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Wir stärken die notleidende Gastronomie! – Kalter Hund

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smokeonthewater

Premium (World), Berlin

Wir stärken die notleidende Gastronomie! – Kalter Hund

Mein Dessert am Pfingstmontag – nach Wild aus dem Rheinsberger Forst mit Ravioli von märkischen Steinpilzen.
Erstklassige Regionalküche im Landhaus Hönow: https://www.hoenow.de/

Kalter Hund, auch bekannt als Lukullus, Kekstorte usw., besteht aus Butterkeks-Bitterschokolade-Schichten.
Die halbierten kernlosen Weinbeeren passten sehr gut zu dem eiskalt servierten Gebäck.

Comments 20

whl 13/07/2020 15:25
Lecker Nachtisch, ich kenne das als Kalte Schnauze. LG Werner whl
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- smokeonthewater 18/07/2020 17:28
  Hat viele Namen.
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T. Schiffers 09/06/2020 21:48
eine nachspeise wie ein kalorienlastiges kunstwerk ... welch krönender abschluss eines guten essens ... grad wenn ich von wild, ravioli und steinpilzen höre...!;-) tino
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- smokeonthewater 09/06/2020 22:06
  Nach der Wildsau musste noch ein wilder Hund dran glauben. :-))
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- T. Schiffers 09/06/2020 22:07
  ... immer rein damit ... !;-) tino
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karlitto 07/06/2020 23:23
Ich wurde erzogen "ess dein Teller auf" und das halte ich auch ein, besonders wenn ich DAS sehe.
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- smokeonthewater 08/06/2020 0:25
  Braver Junge.
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homwico 05/06/2020 17:33
Sehr gern !!!
LG homwico
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Dorothee 9 05/06/2020 10:54
konnte ich sogar mal selber machen, würde ich aber nie wieder
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- Dorothee 9 05/06/2020 14:09
  Aber: Schokolade in diesen Mengen wird zwar in weichem Zustand problemlos weggespült, kann aber in den Rohren später erkaltet zu Problemen führen. Dasselbe gilt für Fett. Bei meiner Nachbarin wurden deshalb größere Aufbrucharbeiten geleistet, weil die obere Nachbarin ständig ihr heißes Fett einfach in den Abguss wegschüttete. Nun, ist sicher ja nix Neues für dich.
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- smokeonthewater 05/06/2020 16:30
  Ich rede von Geschirr und nicht von heißem Fett; ich fritiere nicht. Und so bekloppt wie Deine Nachbarn wäre ich auch nicht, so was wegzugießen; in der Gastronomie muss altes Fett wie Altöl entsorgt werden. Sonst ist das ein strafwürdiges Umweltvergehen.
  
  Schokolade wird restlos oral entsorgt.
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- Dorothee 9 05/06/2020 16:42
  Ich gehöre nicht zu den Leuten, die alles aufessen, nur weil es auf dem Teller liegt, auch nicht im Restaurant. Und bloß, damit die Schüssel leerer wird, werde ich bestimmt nicht die Schokolade wegschlecken. Mir wird dann einfach übel, mein Körper meldet sich empört.
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- smokeonthewater 05/06/2020 17:00
  Aus Achtung vor den armen Menschen, die jeden Krümel aufpicken würden, lasse ich nie was auf dem Teller. Übel wird mir nicht, aber hin und wieder rolle ich mehr, als das ich gehe.
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anne47 04/06/2020 23:51
Kalter Hund - das gab es früher an jedem Geburtstag, allerdings wurde die Schokoschicht mit Kokosfett + Kakao gemacht. Aber geschmeckt hat es uns als Kinder bestens.
LG Anne
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- smokeonthewater 05/06/2020 0:02
  Fett + Kakao + Zucker = Schokolade. Ob Kokosfett wegen der besten Streichfähigkeit oder Kakaobutter oder was anderes, ist Familiengeheimnis. :-) Ich weiß nur, dass meine Oma einen tollen Lukullus auch ohne Kokosfett hinbekommen hat.
  LG Dieter
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