Ein Lärcherl
Unterwegs in der herrlichen Alpenregion Österreichs sollte man sich eine lokale Spezialität nicht entgehen lassen: Ein Lärcherl!
Das ist ein süßer, hochprozentiger Likör für die einen, andere zählen ihn zu den exquisiten Schnäpsen.
Für die sehr aufwendige Herstellung werden im zeitigen Frühjahr die kleinen Triebe der Lärchenbäume händisch gepflückt. Die Hersteller kennen genau den richtigen Zeitpunkt.
In einem großen Glasgefäß kommt noch weißer Zucker und mindestens 38 % iger Kornschnaps dazu. Nun beginnt eine lange Wartezeit an einem sonnigen Platz im verschlossenen Glas. Ideal ist eine Reifezeit von bis zu 3 Jahren. Erst dann hat das „Lärcherl“ seinen vollen, harzigen Geschmack und die herrliche goldgelbe Farbe. Deshalb werden auch nur geringe Mengen vermarktet. Meist auf Bergbauernhöfen oder Almwirtschaften und da wieder nur für den Eigenbedarf.
Ein feiner Abschluss nach einer deftigen Mahlzeit
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Carsten D 17/03/2023 20:31
Das sieht fein aus.Grüße Carsten
fotowabo 28/02/2023 14:55
Das "Lärcherl" hast du wunderschön fotografisch in Szene gesetzt, Christina !Liebe Grüße, Walter.
magic-colors 22/02/2023 17:51
Ich kenne es nicht, aber ich würde es probieren.Du hast ein tolles Foto gemacht.
Liebe Grüße aNette
Willi W. 21/02/2023 18:20
Den habe ich noch nicht probiert. Werde ich wohl schnellstens nachholen grins. Klasse von dir kredenzt.Liebe Grüße Willi
Constantin H. 21/02/2023 13:05
Eine feine Präsentation. LG, ConstantinRessin 20/02/2023 19:22
Wunderschöne und herrliche Doku in Wort und Bild!Deine herrliche Aufnahme gefällt mir bestens, sie sieht sehr einladend aus ...
GlG, Peer.
Annegret H. 20/02/2023 18:23
Gekonnt und in großartigem Licht fotografiertLG Annegret
HageFoto 19/02/2023 19:43
Das Schnapsgläschen hast Du sehr gut im Licht der Kerze präsentiert, da bekäme man schon Lust, den guten Tropfen zu probieren!LG Hans-Georg
skalare 44 19/02/2023 19:02
wie interessant...d e n würde ich ja auch gern mal probieren:-)Lg Ursula
Anne Berger 18/02/2023 12:04
Jetzt hast du mir aber den Mund wässrig gemacht.LG Anne
Norbert Kappenstein 17/02/2023 12:51
Eine sehr schöne Bildidee, fein belichtete Aufnahme.LG Norbert
manfred.art 16/02/2023 14:51
das hört sich alles sehr gut an, fotografisch ein genuss, herzlichst manfredZina Heg 16/02/2023 8:58
Ui, danke für die spannende Info!Das glaube ich gern, dass der einem ein Lächeln in's Gesicht zaubert... ;-)LG, Zina
claudia scheuber 16/02/2023 7:11
er schmeckt sicher lecker, so schön wie du ihn präsentierst. lg.claudiaHerbert Rulf 15/02/2023 23:37
Den würde ich auch mal probieren, nur mal nippen, denn Hochprozentiges trinke ich nie. Aber mir einen Geschmack von Lärchen vorzustellen schaffe ich im Moment nicht. Deshalb einmal riechen oder nippen. Ich nehme an du hast immer einen Vorrat zu Hause, sollte ich also mal nach Wien kommen ..........Auf jeden Fall hast du ihn sehr schön durchleuchtet fotografiert. Ein zum Donnerstagsthema passender Duchblick.
LG, Herbert