Wilde Früchte: Holunder
[Naturschutzgebiet Schönerlinder Teiche, Mühlenbecker Land, Brandenburg • 7. August 2022]
Als Kind habe ich oft die Beeren des Schwarzen Holunder (Sambucus nigra) gesammelt.
Mutter hat daraus eine wunderbare Suppe mit Eischnee, Nelken, Zimt und Zitrone gezaubert.
Diese "Schiwicken" hier sind noch nicht ganz soweit. Nur die schwarzen Beeren sind ungiftig.
Viele machen im Frühjahr aus den Blüten Holundersekt oder -limonade oder backen die Dolden in Teig aus.
Hausgemachte "Limonata al sambuco" habe ich gern auf Hüttentouren in den Alpen getrunken.
Den Holunderbeerensaft aus Reformhaus oder Bioladen mag ich auch sehr.
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Information
| Sections | Travel: Oberhavel Natur: Früchte und Beeren |
| Folders | NATUR & Landbau |
| Views | 5,894 |
| Published | |
| Language |
|
| License |
Exif
| Camera | ILCA-68 |
| Lens | DT 16-300mm F3.5-6.3 SSM |
| Aperture | 6.3 |
| Exposure time | 1/500 |
| Focus length | 300.0 mm |
| ISO | 400 |
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anne47 22/08/2022 20:58
Bei uns gab es immer Holundersaft für den Winter, wenn man erkältet war und natürlich Holundergelee. Holunderblütensirup kenne ich natürlich auch, aber die Suppe hört sich sehr gut an, war bestimmt sehr erfrischendLG Anne