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weitere Entschlackungsrezepte...

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SieRei

Free Account, Tirol

weitere Entschlackungsrezepte...

...von mir ;-))
meine Entschlackungstage gehen weiter und schmecken köstlich.

Du benötigst dazu:

4 frische Landeier
ca. 500g Spargel (Marchfelder)
50 g Schinken
2 Essl. feingeschnittene Frühlingszwiebelchen
2 Essl. Butter
2 Essl. Honigbalsamico
2 Essl. Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Salz/Pfeffer a. d. Mühle
Pimpinelle zum Garnieren

Den Spargel gut schälen und in einem guten Würzsud bissfest garen.
In Stücke schneiden und noch warm in einer Marinade aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und Essig/Zitronensaft durchziehen lassen.
In einer beschichteten Pfanne Butter leicht anschäumen und Speck mit Zwiebelchen leicht ansoutieren.
Die leicht angeschlagenen Eier eingiessen und mit einem Kochlöffel von aussen nach innen einige Male leicht durchrühren bzw. ziehen und ganz leicht stocken lassen...geht rasch!
Die Oberfläche der Eierspeise sollte im Idealfall cremig sein.

Eierspeise auf vorgewärmte Teller anrichten und den Spargel rundum dekorativ anrichten, mit Pimpinelle o. Schnittlauch garnieren.

Comments 28

Sören Deppe 14/12/2007 14:11
Wie schon erwähnt ist die Unschärfe etwas störend. Leider mag ich auch den aufgestellten Spargel nicht. Auf dem Gericht liegend hätte er besser ausgesehen.

LG Sören
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Stephan-aus-berlin Stephan Otto 29/04/2007 12:19
Sieht ja wieder einmal suuuuuuper lecker aus...

Fotografisch gefällt mir persönlich die Unschärfe nicht - Das ist jedoch Geschmackssache...

Gruß Stephan
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Ahrt-Design 27/04/2007 18:57
klasse, obwohl Diät? LG Wolfgang
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N I N A . B 27/04/2007 18:15
Wieder so ein Gaumenkitzler!!
Ganz fantastisch liebe Linde!!
LG NIna
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Manuela Ibenthal 27/04/2007 16:04
Ich dachte erst, es sei eine Geburtstagstorte ;-) Hatte mir auch gerade Spargel gemacht. Frisch vom Markt, der leckere aus der Heide.
Ganz klassisch mit neuen Kartoffeln, Serrano-Schinken und zerlassene Butter.
LG Manuela
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Gudrun Raatschen 27/04/2007 15:06
Spargel wie kleine Minarette. Ich mag diese weichen Foodfotos sehr.
LG Gudrun
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Senza Nome 27/04/2007 12:12
seufz..........

ich warte auch auf dein kochbuch!!!!! :o)
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Christine.A. 27/04/2007 11:50
Liebe Linde,
hab' heute morgen schon Dein verführerisches Bild gesehen und gleich Spargel eingekauft, Dein Rezept wird heute Mittag gekocht. Da es ja recht schnell zu machen ist, habe ich auch noch ein bisschen Zeit in die fc zu schauen! :-))

LG Christine
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Marion Kühnel 27/04/2007 11:49
...hmmmmmmmmmmm...lecker und wieder toll gemacht...glg mk
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Angie Hoffmann 27/04/2007 11:28
Eine tolle Aufnahme!
Und schon habe ich wieder Hunger, du schaffst das immer wieder ;)
lg
Angie
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LindeA. 27/04/2007 10:41
Das mit dem Spargel ist eine tolle Idee, sieht sehr gut aus, dein Bild!!

Merkwürdigerweise gibt es in Spanien nur den grünen Spargel zu kaufen, der lila ist nur für den Export nach Deutschland gedacht *lach*

Wünsche dir ein schönes WE.

LG
Linde

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Manuela Te 27/04/2007 9:53
Kann es sein, dass Du gerne und gut kochst? Gestaltest Du von Deinen Werken eigentlich ein Kochbuch? Wäre eine schöne Geschenkidee fällt mir so ein, hätte ich auch Lust zu ... allerdings ... ich kann nur Kartoffelsalat und Spaghetti Bolognese gut, würde also ein sehr mickriges Kochbuch. Haha. So, Du hast mir Lust auf Spargel gemacht, fahre gleich einkaufen.
fg, Manuela
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SieRei 27/04/2007 9:35
@Doris H.
Schnittlauch aber auch Estragon tuts auch....Pimpinelle hatte ich mal grad bekommen...danke!!
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Marga Soujon 27/04/2007 9:33
Lecker lecker präsentiert und gleich das Rezept dazu
LG.Marga
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Doris H 27/04/2007 9:33
Setzt du uns nun auf Diät Linde? :-) Sieht aber trotzdem sehr appetitlich aus. Wo bekomme ich nur derzeit Pimpinelle her? Geht auch Estragon?

LG Doris
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