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T bònsutèki

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smokeonthewater

Premium (World), Berlin

T bònsutèki

T-bone Steak vom Angus-Rind, auf den Punkt zart, leicht blutig serviert vom offenen Holzkohlengrill im Gastraum.
Darüber Kräuterbutter, darunter Pommes frites, links kann aus einem Schälchen mit Fleur de sel nachgewürzt werden.
Nicht billig, für deutsche Verhältnisse aber noch preiswert – und das beste Steak, das ich je gegessen habe.

Das heiße nasse weiße Tuch wird vor dem Mahl gereicht, damit sich der Gast Hände und Gesicht reinigen kann.

Comments 17

Dorothee 9 29/07/2021 17:18
Ja, das würde ich mir auch bestellen. Hauptsache, ohne Wasabi und Misopaste. Schön blutig, das mag ich.
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- smokeonthewater 29/07/2021 17:45
  :-))
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- smokeonthewater 29/07/2021 17:49
  Asiatische Weis- und Wahrheiten. Eine unendliche Geschichte.
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- Dorothee 9 29/07/2021 17:53
  Ich bin immer noch dabei, wenigstens einen Hauch ihrer Philosophie und Kunst mir zu erschließen. Und so viele Dinge, die mich wieder an dem Land/den Menschen/Ansichten stören. Oder die ich auch nicht verstehe. Und das wiederum ist faszinierend, dieser Gegensatz.
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- smokeonthewater 29/07/2021 18:07
  Tradition. Meister. Meditation. Ehre. Rituale. Bis man das alles kennenlernt und versteht ...
  
  Ansonsten sind die Japaner so vielfältig wie wir Europäer. Ich kenne zwei "Kollegen" näher. Der eine reißt einen Witz nach dem anderen (auf Deutsch), der andere ist sehr wortkarg, aber wenn er was sagt (auf Englisch), ist es was Bedeutendes und gut durchdacht. Small Talk ist nichts für ihn.
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karlitto 06/11/2018 18:28
Interessant.. ich bekomme Hunger...
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T. Schiffers 05/11/2018 20:17
.... DAS ist genau mein ding...der garpunkt ist top...und ich glaube dir den rest der beschreibung auch...!;-))) was war denn das für n gerstensaft im glas? tino
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- smokeonthewater 05/11/2018 23:08
  War wirklich unschlagbar, habe den Koch sehr gelobt. Die Japaner mögen ja Lob und Ehre.
  Der Gerstensaft war Yebisu vom Fass. Das Bier stammt aus Sapporo und ist hinter Asahi und Kirin das drittbeliebteste Bier der Japaner. Ich hätte es vor Asahi (das mit Reisstärke gebraut wird) einsortiert, zumal es unserem Reinheitsgebot standhält. Kann mit einem deutschen Pils mithalten, aber mehr Hopfen geht bei mir immer.
  https://www.bierbasis.de/bier/Yebisu-Premium
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- T. Schiffers 05/11/2018 23:16
  ... das flüssige ist alles neuland für mich...!;-) danke für die infos dazu..tino
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irminsul 05/11/2018 18:21
Sieht echt gfut aus ... im Raum Graz - Umgebung gibt es einige Angus-Rinder-züchter
LG Jörg
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heide09 05/11/2018 18:10
Sieht das lecker aus!
Erinnert mich an frühe Jahre im Wiener Wald. Bevor das Hähnchen serviert wurde gab es eine Schale mit Zitronenwasser.
Ich fänd das heute noch gut.
LG Ania
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Andreas E.S. 04/11/2018 22:49
Da wäre ich gerne dabei gewesen. Ich glaube ich muss noch einmal das Abendessen hier ergänzen, denn du machst einen ganz schön hungrig. Ist das heiße nasse Tuch nicht besser nach dem Essen angebracht oder werden die T-Steaks nicht geschlürft ?
LG Andreas
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- smokeonthewater 04/11/2018 23:32
  Das Tuch bleibt ja auf dem Tisch, man kann es hinterher auch als Serviette zum Mundabwischen benutzen. In manchen Restaurants wird dem Gast ein Lätzchen umgebunden, denn es werden außer den Waschlappen keine Servietten gereicht.
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homwico 04/11/2018 22:42
Schaut richtig lecker aus !
LG homwico
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