Käseteigtaschen
Käseteigtaschen
Wenn unverhofft Besuch aufkreuzt, ist dieses Rezept in einer guten halben Stunde auf dem Tisch!
Backofen auf 180° vorheizen.
In einer Schüssel vermische ich 200g Feta, 200g körnigen Frischkäse, 2 Eier, 100g frisch geriebenen Parmesan
3 Scheiben gekochten, gewürfelten Schinken, 1 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 MS Cayennepfeffer, 1 EL gehackte Minze (oder falls nicht frisch vorhanden ½ Teebeutel Pfefferminztee) und 1 EL Olivenöl.
1 Packung Blätterteig 250g auf dem Backblech auf Backpapier ausrollen, die Füllung in der Mitte längs wie eine dicke Wurst auftragen, dann den Teig über der Masse zusammenschlagen. Mit kleinen Teigstreifen verzieren und mit einem Eigelb einpinseln.
Bei mittlerer Schiene im Ofen eine halbe Stunde goldbraun ausbacken.
In Portionsstücke schneiden und auf dem Teller servieren.
2. Variante (noch schneller)
Von der nächsten Hackfleischsoße einen Rest eingefrieren, bei Bedarf schnell auftauen und damit wie oben den Blätterteig füllen.
weitere Rezepte von Gerd:
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Helga Amh 29/02/2008 23:49
Sehen lecker aus - danke für das Rezept!Lg aus dem Marchfeld
Helga
Margret S. 23/10/2007 21:07
uii, das klingt echt richtig lecker, gerd. ich probier das bei nächster gelegenheit mal auf die vegetarische variante. und hoffe dann einfach auf unverhofften besuch.Liz Collet 13/10/2007 12:35
perfekt gemachtChristian Schill 14/09/2007 16:31
Das sieht gut aus und appetitlich.Schön dekoriert mit dem herbstlichen Hintergrund.
Und dass der Sommer noch nicht ganz vorbei ist erkennt man am Basilikum im Vordergrund. :-)
Viele Grüße
Christian.
Barbara Neider 14/09/2007 14:42
Au ja, das hört sich wirklich gut an. Vor allem die Minze in der Käsefüllung. Ich habe schon öfters festgestellt, dass das den Speisen den letzten Pfiff gibt.Das Foto ist gut gelungen - bezühlich der Überstahlung muss ich Rosemarie leider recht geben
LG Barbara
ROSEmarie M. 14/09/2007 14:32
Hmmm, das klingt ja lecker! *lippenleck*Schöne Präsentation, farblich sehr harmonisch arrangiert, schade, das die Vorderseite der Teigtasche etwas überstrahlt ist, sonst wär's für das Septemberblatt eines Rezept-Kalenders geeignet.
Viele Grüße Rosemarie