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mammaanna


Premium (Pro), Löbau / Sachsen / Oberlausitz

Hutmode 2023

Dieser Schopf-Tintling ist schon ein etwas älteres Exemplar und zum Verzehr nicht mehr geeignet.Nach dem Regen fand ich heute viele junge eßbare Pilze und auch schon solche, die man lieber stehen läßt.
Der Schopf-Tintling gilt jung – solange der Hut noch nicht ausgebreitet ist und die Lamellen noch weiß oder rosig sind – als guter Speisepilz. Er hat eine zarte Konsistenz und ein mildes Aroma. Der Pilz muss sehr schnell verwertet werden, da auch junge Exemplare nach dem Ernten bald tintig zerfließen und dann nicht mehr genießbar sind. Der Schopf-Tintling enthält zwar das in Verbindung mit Alkohol giftige Coprin[5][6], allerdings beträgt der Anteil mit 26 mg pro kg Frischgewicht nur ein Fünftel des Anteils im Falten-Tintling; eine so geringe Menge, dass es zumeist nicht zur Pilzvergiftung kommt, selbst wenn Alkohol zusammen mit der Schopf-Tintlings-Mahlzeit konsumiert wird. Ich lasse ihn aber in allen Stadien lieber stehen...sicher ist sicher

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