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'Faces of India' - Frittenbude?

'Faces of India' - Frittenbude?

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Zuber W

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Premium (Basic), Rheinland (NRW)

'Faces of India' - Frittenbude?

Nein, Garküchen als Küchen unter freiem Himmel mit Straßenverkauf sind die Vorläufer der modernen Gastronomie.
Garküchen in der Antike und im Mittelalter führte ein Garkoch, der die Erlaubnis besaß, eine solche Küche zu betreiben und Speisen zu verkaufen.
Heute bezeichnet man kleine Straßenküchen primär in Asien als Garküchen (Wikipedia).
Sie werden überwiegend von der lokalen Bevölkerung frequentiert. Dort wo viele Essen kann man davon ausgehen, dass es einem entsprechenden Umsatz gibt und das Essen auch in Ordnung ist. Wir haben nie gesundheitliche Probleme deswegen gehabt.
Häufig sind diese Küchen auch fahrbare Stände.

Comments 9

  • Benita Sittner

    Benita Sittner 09/02/2021 15:00

    ....schöne Doku....VLG Benita
    2 Replies Like comment
    • Zuber W

      Zuber W 09/02/2021 20:59

      Du wirst es vielleicht nicht glauben, aber das sind die besten Stellen, um authentisch indisch zu essen ohne es zu bereuen. Frischer gehts nicht. Die vielen Lokals sind hier die Garantie dafür, wenn auch gerade nebenan eine Kuh steht.
      Like comment
    • Benita Sittner

      Benita Sittner 09/02/2021 21:07

      :-)))
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  • Isi19

    Isi19 02/06/2020 9:46

    "Der hungrige Blick."Hat er das Geld,etwas zu kaufen?Wahrscheinlich nicht.Ein Street zum Nachdenken mit tiefer Aussage.Gut!LG von Isi10
    1 Reply Like comment
    • Zuber W

      Zuber W 03/06/2020 9:08

      Isi… , jetzt bin ich aber mal gespannt, ist die 10 ein Schreibfehler oder was steckt hinter den Zahlen?
      Interessante Frage, ob er es sich leisten kann. Habe ihn nIcht lang genug beobachtet.
      Gruß
      Walter
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  • Namibiafan

    Namibiafan 01/06/2020 23:23

    Für mich unvorstellbar, hier etwas zu verzehren.Aber die dortigen Mägen sind wohl robuster.
    Ein erstklassiges Doku-Street!
    1 Reply Like comment
    • Zuber W

      Zuber W 02/06/2020 7:54

      Tina, man muss sich vielleicht überwinden, aber die Logik und Praxis hat gezeigt , dass es in Ordnung ist. Klar das Auge ist mit sagt man. Dann muss man das Ambiente halt ausblenden. Es ist einfach immer wieder ein Erlebnis.
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  • Andreas Pfanner

    Andreas Pfanner 01/06/2020 22:13

    ... und entsprechend nahrhaft wie das Hemd mit den gestressten Knöpfen zeigt.
    Hoffentlich können sich diese Küchen in Asien weiterhin gegen das gelbe M bestehen.
    Schön zu deinen Bildern noch viel Hintergrund zu erfahren.
    1 Reply Like comment
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Sections Menschen: Streetfotografie mit Menschen Motive: Reportage / Dokumentation Travel: India
Folders "Faces of India"
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Exif

Camera NIKON D750
Lens 24.0-70.0 mm f/2.8
Aperture 8
Exposure time 1/40
Focus length 40.0 mm
ISO 640

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