Aztekisches Süßkraut
Beheimatet in Südamerika wird berichtet, dass bereits die Azteken die Blätter vom Süßkraut (Phyla scaberrima) als natürlichen Süßstoff genutzt haben, sowie auch als Heilpflanze. Die Süßkraft der frischen Blätter ist um ein Vielfaches höher als Rohrzucker.
Das Süßkraut gehört in die Familie der Eisenkrautgewächse.
Frische Blätter und Blüten können ständig geerntet zum Süßen von Tee und Obstsalaten verwendet werden. Der süßliche Geschmack hat auch eine etwas bittere Note, ist aber deutlich milder als andere natürliche Süßmittel. Beachtet werden sollte, dass das Süßkraut Mengen von Kampfer enthalten kann, daher ist es kein dauerhafter Ersatz für Zucker.
Comments
2
Information
| Section | Natur: Küchenkrautpflanzen |
| Folders | Essen & Trinken |
| Views | 2,460 |
| Published | |
| Language |
|
| License |
Exif
| Camera | NIKON D5600 |
| Lens | Tamron SP AF 90mm f/2.8 Di Macro 1:1 (272NII) |
| Aperture | 3.2 |
| Exposure time | 1/30 |
| Focus length | 90.0 mm |
| ISO | 1600 |
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karin2312 24/09/2022 23:54
Die Blütchen des Süßkrauts wirken wie Glas-Ohrstecker, ggg*....du hast das Süßkraut sehr schön in Szene gesetzt.
Liebe Grüße, Karin
Vitória Castelo Santos 22/09/2022 22:56
Starke Präsentation!Grüße aus Lisboa