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Austern-Seitling (Pleurotus ostreatus) .

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werner thuleweit

Premium (World)

Austern-Seitling (Pleurotus ostreatus) .

Die ersten in dieser Saison!
Vor ca. einer Wochen fielen die Temperaturen schon bis zum Gefrierpunkt. Möglich, dass in dieser Zeit Wachtumsimpulse gesetzt wurden.

Angebotene Austernseitlinge in den Geschäften sind Kulturpilze die einen Kälteschock nicht benötigen. Diese schmecken irgendwie nicht so gut und werden schnell muffig riechend. Sie haben auch andere Farben, meist hellere Hüte.

Vitalpilz (Heilpilz):

Gilt auch als Vitalpilz (Heilpilz) in der Naturheilkunde oder in der Traditionellen Chinesischen und Japanischen Medizin für:

Positiv: Allgemein das Immunsystem stärkend, antioxidativ, enthält viele Vitamine (vor allem Vitamine B und D) und soll krebshemmend, blutdruck-, blutzucker- und cholesterinsenkend sein. Sie unterstützt die zelluläre Abwehr und kann bei Tumorerkrankungen seine weitere Ausbreitung (Metastasen) hemmen. Unterstützt die Vermehrung gutartiger Bakterien im Darmbereich. Besonders empfehlenswert nach einer Antibiotikatherapie und zum Wiederaufbau dieser positiven Keime. Wirkt entspannend auf Gelenke und Muskeln und stärkt die Venen sowie Arterien. Präventive Wirkung auf Osteoporose und wirkt allgemein Knochenstärkend. Lindert Schmerzen beim Hexenschuss und beschleunigt seine Regeneration. Negativ: Außerdem enthält er das sogenannte PLEUROTOLYSIN, das Ähnlichkeit mit Inhaltsstoffen von Bienengift aufweist und zur schleichenden Zerstörung der roten Blutkörperchen durch sogenannte Hämolysine führen kann. Dieses Gift wird aber durch Hitze zerstört. Deshalb immer gut garen!

Kommentar:

Der Stiel und die Huthaut der Austernseitlinge sind sehr zäh. Im Mischgericht deshalb fein schneiden und lang kochen! Stielansatz lieber weglassen, ist faserig-zäh.

Rezepttipp:

Austernseitlinge gekocht und wie einen Wurstsalat zubereitet schmeckt sehr gut und ist für Veganer- Wurstsalate (ohne Wurst) bestens geeignet

https://www.123pilzsuche-2.de/daten/details/Austernseitling1105.htm
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Comments 17

Helga B. Kunde 19/10/2022 18:41
schöner kann man Pilze im Wald nicht festhalten ... die Freistellung, die Farben ganz wunderbar ... auch interessant deine Anmerkung!
LG Helga
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Brigitte Semke 19/10/2022 9:02
Sehr schön festgehalten diese hübsche Gruppe !
LG Brigitte
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Naturphotographie - Heike Lorbeer 18/10/2022 17:29
Eine hübsche Pilzgruppe hast du hier entdeckt. Sehr schön auch die bunten Blätter mit im Bild. Wunderbar gelungen deine Aufnahme.
LG Heike
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Andreas Kögler 17/10/2022 22:58
da war ich genauso verblüfft ..., vollkommen entfaltet und groß habe ich sie letzte Woche auch schon gesehen ...., drei Tage nach den ersten beiden Frostnächten .
gruß andreas
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Marlis E. 17/10/2022 20:55
Das ist eine vielversprechende kleine Gruppe, welch ein herrlicher Fund , und so fantastisch aufgenommen, auch das Drunter und Drüber findet Anklang.
Liebe Grüße, Marlis
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Biso 17/10/2022 20:38
Eine sehr schöne Aufnahme dieser gesunden Pilze.
VG Birgit
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WM-Photo 17/10/2022 19:43
Geniale Aufnahme, die diese Waldgeister bestens porträtiert.
Gruß Walter
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-ansichtssache- 17/10/2022 17:47
Mal abgesehen von dem wunderschönen Foto, ist es interessant zu erfahren, welche positiven Eigenschaften der Verzehr der Pilze für den Menschen hat.
LG Danny
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Ursula Zürcher 17/10/2022 16:35
So schön werden sie selten gezeigt!
Liebe Grüsse, Ursi
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Burkhard Wysekal 17/10/2022 15:19
Ein früher Fund und astrein von Dir aufgenommen.Ich war heute 6 Std. lang im Buchenwald unterwegs. Da zeigte sich leider kein einziger Austernseitling.
Auch kein Ästiger Stachelbart, den ich hauptsächlich finden wollte. Da kannst nix mache......:-)).
LG, Burkhard
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Gabi Jaeger 17/10/2022 13:29
Gefällt mir sehr gut.
Super auch die umfassenden und interessanten
Informationen
zum Pilz und dessen Verwendung.
Liebe Grüße
Gabi
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Marion Stevens 17/10/2022 13:23
Das ist ein sehr schönes Naturstillleben mit dem Moos und den herbstlichen Blättern zur Pilzfamilie; auch der HG gefällt mir sehr. Ich würde sie wohl auch einfach stehen lassen-
nachdem ich ein Foto oder zwei von ihnen gemacht hätte. :-)
Viele Grüße
Marion
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ilsabeth 17/10/2022 13:05
So wunderschön kann Medizin aussehen. Was dieses Naturprodukt kann außer gut schmecken, ist gewaltig! Das habe ich nicht gewusst.
Herzliche Grüße
Ilsabeth
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Brigitte Schönewald 17/10/2022 12:50
Wundervoll hast Du die Gruppe in Szene gesetzt.
LG Brigitte
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Ev S.K. 17/10/2022 9:51
Wie aus einem Bilderbuch, zudem gefällt mir auch dass sie sich so familiär aneinanderklammern, einen Baumstamm zu Seite stehen haben und einen schönen, erdfarbenen weichen Hintergrund aufweisen...
Zum Salat ohne Wurst... ich finde es fast zu schade wenn sie zum Verzehr abgeschnitten werden.
Liebe Grüsse
Evelin
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