Richter Jörg

Premium (Basic), Türkheim

132 Photos | Page 2 by 3

Hauptg.Fi. 2019_01_11_2644
Richter Jörg

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Dessert 2018_04_04_0249
Richter Jörg

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Chef Spez.2018_10_10_1897
Richter Jörg

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Asiatisches Vermicelle mit Zitronengrasschaum, Yuzu-Mandarinen Eis und gebackene Mandarinenwürfel
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14-12-2017-9466
Richter Jörg

8,407
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Vorspeise 09-09-2017
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Dessert 08-09-2017
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1,118
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Vorspeise 08-09-2017
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Vorspeise 09-09-2017
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Fisch Hauptgang 30-06-2017
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Dessert 08-09-2017
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Mille Feuille von Pfirsich und Holunder
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Tranche vom Wildfang Wolfsbarsch mit Kafir-Limettenschaum
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Tempura von der Garnele
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Varation vom Weideochsen
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Curry Suppe mit Garnele
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Süße Träume für zwei
Richter Jörg

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Saisonales Gericht aus der Euroasiatischen Küche
Richter Jörg

03-06-2016-5165
Richter Jörg

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2014_06_04_7123
Richter Jörg

Weihnachts Plätzchen auf der Almhütte
Richter Jörg

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Gruß aus der Küche
Richter Jörg

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Aus Jörg Richters Spezial....
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Gebratene Jakobsmuscheln mit "Shiso" Schaum Variation vom Kürbis und Buchweizen Crumble
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Tropische Variation in der Bento Box
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Gebratene Entenbrust mit Pflaumenweinsauce, Madagaskarpfeffer, Pak Choi und Zimtkartoffel
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Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Chilischaum, dreierlei Gemüse und schwarzer Reis
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Asiatisches Kräutersüppchen mit Tatar vom Alaska Wildlachs
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Erdbeervariation mit Joghurt: Weiße Ananaserdbeere,Ragout von der Roten Erdbeere mit Ingwer.......
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Kirsche und Kokosnuss:Kirschen in schokolade und Kokosnuss,Geleewürfel von der Kirsche......
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Rinderfilet und Scampi mit portweinjus,gebratene Pfifferlinge,junges Gemüse,Lila-Kartoffelmousseline
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Gebratene meeresfrüchte mit Variationen von der Tomate:Eis,Espuma,grünes Tomaten Chutney
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Bärenkrebs mit orientalischem Couscous Salat,Chili-Tapiokaperlen und - Ziegenjoghurtgelee
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Asiatisches Gemüsebeet: Gemüsevariation süß-sauer mit mariniertem Lammfilet "Satay"
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Der Frühling kann kommen...
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Orchidee erwacht aus dem Eis
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Alaska Coho Wildlachs trifft auf Zweigelt beim BBQ auf der Almhütte
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Schokoladen Souffle mit flüssigem Kern, geräuchertes Mango Mousse......
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Calla Dessert Potpourri für zwei Personen
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Exotische Fruchtvariation....
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Aus dem Wok zwei Lachse..
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Milchkalbskotelette an Portwein-Oysterjus, gebratenener Baby Mais und Zuckerschoten, Perlzwiebeln...
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Ozaki Wagyu trifft US Bison
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Die Wachtel vor den Eisbergen...
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Gebratener Langustenschwanz mit asiatischem Algensalat, Mandarinen-Yuzu Gel und Krustentierschaum
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Cremesuppe von der Pastinake mit Kardamom,Petersilienschaum und gebeizter Marlin
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Jakobsmuscheln mit Chiikruste......
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Kleiner Wald wächst nach
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Baumpilze im Herbst
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Das letzte Grün im Wald
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Medaillons von der Fasanenbrust, Portwein-Feigen Sauce Fenchel mit Hibiskus Curry
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Rote Garnelen im Trockeneis Nebel
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Jakobsmuscheln mit Chilikruste, Wildkräuter mit Pomelo Dressing, Granatapfel
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Lebkuchen Parfait mit Nusskrokant, Nougat Sauce zweierlei von der Mandarine mit "Yuzu"
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Steinbutt mit asiatischem "Panko" gepickelte Rote Bete Würfel und Schaum, wilder Brokkoli Fettuccine
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Rote Garnelen mit Dreierlei von der Litschi
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Callas Japanische Miso Suppe, jungem Lauch,Enoki Pilze,Tofu lackierter Lechtaler Saibling Spießchen
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Warmes Tartelette von der Williams Birne, Ingwer-Walnuss Parfait
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Allgäuer Rehrücken mit asiatischen Pilzen, Rotwein-Bitterschokoladen Glace
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Im Orangenrauch servierte Entenbrust aus dem "Yuzu" Fond,Fuji Apfel-Quitenpüree
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