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www.100%lecker.de

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ROSEmarie M.

Premium (Basic), Berlin

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Für Eilige dänische Butterbrezeln selbstgekauft!

Wer eine süße Sünde selbst basteln möchte:

Vanille-Quark-Nocken

120 g weiches Butterschmalz oder Margarine
70 g brauner Zucker (Kandisfarin)
100 g Speisequark (20% Fett)
100 g Weizenmehl
1 Pck. Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
Hagelzucker zum Bestreuen

Butterschmalz mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren.
Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Quark unterrühren. Mehl mit Pudding-Pulver mischen, sieben, auf mittlerer Stufe unter die Quarkmasse rühren.

Den Teig mit zwei Teelöffen in Häufchen auf Backbleche (mit Backpapier belegt) setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Teighäufchen lassen.
Die Teighäufchen mit einem feuchten Teelöffel etwas flach drücken (dafür die Löffel immer wieder in kaltes Wasser tauchen)
und mit Hagelzucker bestreuen.

Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 200° C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 180° C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: 10-15 Minuten e Backblech.

Das Gebäck mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen und erhalten lassen.

Tipp: Sie können den Teig auch mit 2 Teelöffeln zu kleinen Nocken formen,
die Nocken in einen Teller mit Hagelzucker oder Kadisfarin (brauner Zucker) geben,
darin wälzen und auf Backbleche setzen.

Comments 21

ROSEmarie M. 13/10/2007 14:56
@ Liz: Leider noch nicht! Aber die Kekse sehen ähnlich aus, wie die Abgebildeten, nur nicht in Bretzelform! :-)
Ich finde die Sektion klasse, hab' schon öfter Food-Fotografie gesehen mit angehängten Rezepten, die dann aber leider in der Menge untergehen!
Liebe Grüße Rosemarie
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Liz Collet 13/10/2007 12:23
niedlich die Brezeln und fein mit der Schärfewahl
gibt es zum Rezeot darunter auch noch ein Bild ?

vG Liz
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Ella 12/10/2007 15:40
Wirklich lecker, supi präsentiert und danke für das Rezept, werde ich doch glatt ausprobieren.
LG Sanny
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BilderWolle 11/10/2007 22:41
...Foltermethoden hast du ja.. wie soll ich mir denn dein Foto anschauen wenn ich keine Kekse im Hause habe .. geschweige denn backen kann ;-(( ...die sind bestimmt so lecker wie sie auf deinem Foto aussehen ... wie komm ich denn jetzt an Kekse...grübel
LG, Wolfgang
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Christian Paulus 11/10/2007 21:53
Och nööö !
Dann doch eher für Eilige !
Wenn ic erst den Teig fertig habe, kommt da nicht mehr genug im Ofen an ! ;-))
VG Christian
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Renate vB 11/10/2007 20:23
Das sollte verboten werden! Fotos machen nicht dick, dachte ich. Aber wenn die Anleitung zum Hüftgold gleich mitgeliefert wird, bin ich mir nicht mehr so sicher.
Liebe Grüße Renate
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ROSEmarie M. 11/10/2007 20:07
@ MrEcky: Es gibt Kochbücher, Kochkurse, kochende Mütter, Kochforen im Internet etc.! Einfach loslegen... jeder Chefkoch hat auch mal klein angefangen! :-))
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fotoecky.de 11/10/2007 19:47
ich würde kochen usw. ja gerne zu meinem hobby machen....

wenn ich kochen könnte ;)
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Klephoto 11/10/2007 14:54
appetitliche Backanregung
lg Stephan
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Hans-Peter Möller 11/10/2007 14:13
Sieht appetitlich aus. Waren da unten schon die Mäuse dran? :-))
LG Hans-Peter
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ROSEmarie M. 11/10/2007 13:28
@ Ralf: Du hast die falsche Beleuchtung mit dem Doppelschatten vergessen! ;-))
@ all: Das scheint ja hier eine gefährliche Sektion zu sein! Lauter kleine Freßraupen! ;-))
Liebe Grüße Rosemarie
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Klaus Kieslich 11/10/2007 12:47
Hm...legger...aber ich mach mir jetzt lieber ein richtiges Mittagessen :-)
Gruß Klaus
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Rainer Switala 11/10/2007 12:29
danke für die info
die sehen wirklich zum reibeissen lecker aus
ich habe jetzt hunger
gruß rainer
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Ralf Perlak 11/10/2007 9:51
der Horizont ist schief, die Brezel rechts angeschnitten und nicht scharf und sind das Krümel oder Staub auf dem Sensor ?

nein, alles nur Quatsch ;-)

ein leckeres Foto, gut, daß ich schon gefrühstückt habe ... wobei eine Variante des Bildes, nur mit der Schale und ein paar Krümel daneben, wäre auch ganz lustig ;-)

lg ralf
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Carsten Jensen 11/10/2007 7:03
Bin schon da - und hab noch nicht gefrühstückt!!! :)
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