Nopales

Nopales

Exotisch essen:
Feigenkakteen, auch Nopales genannt, gehören zur mexikanischen Küche wie Mole oder Tacos - ob im Salat, im Eintopf oder als Alternative zum Fleisch vom Grill. Gerade die essbaren Kaktusblätter. In Mexiko gehört der Nopales-Salat zur Traditionsküche. In Kombination mit Tomaten und Koriander verwandeln sich die Blätter in einen wunderbaren Sommersalat, der eine wunderbare Beilage beim Barbecue ist. Nopales sind dort eine einfache Beilage und werden dort genauso selbstverständlich gegessen wie in Deutschland die Kartoffel. Auch in den USA ist das Kochen mit dem stachligen Gewächs längst Trend. Es wird in Smoothies ebenso verwendet wie paniert als pflanzliche Schnitzelalternative.

Weil Kakteen aber auch gesund sind, galten die Pflanzen schon bei den Azteken als Naturarznei, die beim Abnehmen helfen und gegen Diabetes schützen sollen.