Lieblingsessen
Mariniertes Gemüse
..........................
Das Rezept
auf Wunsch einer einzelnen Dame:
Zucchini, Aubergine, Champignons, am besten die braunen,
rote Paprika
Olivenöl, Pfeffer, Salz, Knoblauch, Kräuter (Thymian und andere),
evtl. etwas Peperoni
reichlich Rapsöl bei größeren Mengen
Olivenöl
Für größere Mengen nehme ich Rapsöl, fritiere das Gemüse portionsweise in einem Kochtopf, lasse es gut abtropfen und gieße etwas Olivenöl darüber, mit Pfeffer und Salz würzen, gepressten oder gehackten Knoblauch dazu, außerdem Thymianblätter.
Je nach Geschmack noch etwas Balsamicoessig (dunkel) darüber träufeln (kann man auch weglassen) und mit Rosmarin, Basilikum oder Majoran dekorieren.
Mindestens über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren bei Zimmertemperatur einige Zeit stehen lassen, damit es nicht zu kalt ist.
Das Gemüse hält sich drei bis vier Tage.
Kleine Portionen kann man direkt in Olivenöl vorsichtig anbraten, das soll aber nicht zu stark erhitzt werden.
Comments
85
Information
| Section | Motive: Rezepte mit Foto |
| Folders | pf ESSEN UND TRINKEN |
| Views | 2,595 |
| Published | |
| Language |
|
| License |
Exif
| Camera | Canon EOS 650D |
| Lens | Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM |
| Aperture | 4.5 |
| Exposure time | 1/125 |
| Focus length | 100.0 mm |
| ISO | 1250 |
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i.67 17/01/2016 15:58
Wenn man keine Riesenmengen machen muss geht's.Aber wenn doch, neee, dann hass ich es, Heide!!
Heide G. 17/01/2016 13:53
irre! ich täte das aber lieber essen als machen -Mal Ente 09/01/2014 7:23
Purer Genuss und so schön fotografiert.LG Gunnar
Orange and Yellow 02/01/2014 15:44
Oh, so lecker!!!!!!!!Das wird gleich mal ausprobiert!
Und ein tolles Foto ist es geworden, man merkt, dass Du Spaß dran hast :-)
LG von Gabi
Lady Anne 22/05/2013 17:50
Oh, wie lecker, leichte Kost..Mag ich sehr sowas.Mediteran.
Lg
ANNE
Chris L.. 20/05/2013 14:51
Lecker, schön inszeniert!Grüsse, Chris
horst-17 20/05/2013 2:17
Dass das Marinierte so schnell weg war, hatte ichbefürchtet. Da hätte ich auch ordentlich zugelangt !!
Würde es beim nächsten mal in einer Baby-Badewanne
mit grosser Schöpfkelle anbieten, aber nur kleine Teller verteilen ;)))
i.67 19/05/2013 16:16
:o))Fotogenchen 19/05/2013 16:11
wenn ich das gewusst hätte,...i.67 19/05/2013 16:05
Ja, Regina, bis wir kamen, waren sie schon wech,...Dabei waren es nicht so wenige....
Fotogenchen 19/05/2013 16:04
Gut, dass ich grade nicht hungrig auf deinefeinmarinierten Zuchhinischeiben schaue, ich würd das sonst nicht aushalten.
Lg von oben
Jetzt kapier ichs erst,
DAS WAR ALLES AUF DER PLATTE GESTERN!!!!!
Währen ich die Würste fotografiert habe, haben die Gäste die Gemüseplatte leergeputzt:-))))
i.67 19/05/2013 15:54
Am besten ist beides!Klacky Freiherr v. Dapfen u. Hohenbichishausen 19/05/2013 15:54
Contro hat ein freudeerfülltes Leben, er genießt die Freuden der Pflicht.i.67 19/05/2013 10:13
Kontro hatte vermutlich eine einsame, hungrige und sehr anstrengende Nacht.....Aber es ist davon auszugehen, dass er im Moment schon den siebenundzwanzigsten Kontrollgang hinter sich hat! Pflichterfüllung geht vor.
Mira Culix 19/05/2013 10:05
Gut, dann nehm ich noch ne Wurst, weiß, gut durch, aber nicht versengt bitte. :-)Kontrolletti ist vermutlich total übermüdet vom Aufzeichnen Eurer Missetaten. :-)))