Herbstfrüchte 9
Der Hollunder
Hollergelee mit Zimt und Kardamom
Zubereitung Hollergelee
1,2kg Holunderbeeren, entstielt gewogen;
1/8l Wasser;
1kg Gelierzucker;
1Msp Zimtpulver;
1Msp Kardamompulver;
Saft von zwei Zitronen
Die Beeren waschen, mit Wasser weichkochen und durch ein Haarsieb passieren.
Das Fruchtmark mit Gelierzucker , Gewürzen und Zitronensaft unter Rühren zum Kochen bringen.
4 Minuten durchkochen lassen und heiß in Gläser füllen.
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| Section | Natur: 11/06 Herbstfrüchte |
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Günter Eich 04/11/2006 17:07
Den Holunder hast du super getroffen. Die Schärfe liegt gut und die Farben gefallen mir.Gruß Günter
JosefSepp Hoffmann 04/11/2006 15:57
Die Stimmung entspricht der Jahreszeit. Gut gemacht.Grüße
Carolina J. 04/11/2006 13:47
Schöne Aufnahme. Beim Gelee oder der Marmelade verlass ich mich ganz auf meine Oma, ist weniger Aufwand ;-)LG Caro
Sabine I. 04/11/2006 7:57
Das macht Appetit. :-) Schön gesehen,LG Sabine