Haselnuss-Nougat-Herzen

Haselnuss-Nougat-Herzen

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Elektrohexe


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Haselnuss-Nougat-Herzen

Die etwas anderen Spitzbuben :)
Rezept von http://chnueppelwiibli.wordpress.com/2012/12/01/haselnuss-nougat-herzen

Zutaten:
250 g Mehl
150 g gehackte Haselnüsse
175 g Margarine (Alsan)
75 g Zucker
1 Päckchen oder wenn selbstgemacht 10 g Vanillezucker
1 Eiersatz (z.B. 3 Pauly)
150 g Nussnougat (z.B. von Schluckwerder)

Ausstechformen klein und gross

Zubereitung: Haselnüsse mit dem Mehl, Zucker und Vanillezucker vermengen. Eiersatz anrühren und schaumig aufschlagen. Margarine und Eiersatz mit den trockenen Teigzutaten verkneten. Teig eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Teig in vier Teile aufteilen. Jedes Teil zwischen 2 Lagen Backpapier auf ca. 3 mm ausrollen und noch einmal für 30 Minuten kühlen.

Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig portionsweise aus dem Kühlschrank neh-men. Teig mit den grossen Formen z.B. Herzen ausstechen und eine Hälfte mit den kleineren innen noch einmal ausstechen. Auf einem Backpapier belegten Blech auf der mittleren Schiene ca. 8-10 Minuten backen. Vorsichtig auf ein Gitter legen uns auskühlen lassen.

Nougat in einem Topf im Wasserbad langsam schmelzen. Die Herzen ohne „Loch“ mit Nougat be-streichen und die anderen darauf setzen.

Tipp: Die Nougatmasse ist ziemlich süss, wer das nicht mag streckt sie mit 50-100 g dunkler Schokolade oder nimmt für den Teig nur 50 g Zucker. Wenn sie zu flüssig ist, etwas Kokosfett unterrühren.

Comments 1

  • Arnim B 28/10/2013 13:02

    Gratulation zur Aufnahme mit dem entsprechenden Text.
    Werde allerdings das Rezept etwas "umbauen" mit reinen BIO Produkten und die Süßigkeit aus dem Honig holen. Tipp: Nougatcreme von Rapunzel ist für mich das Non Plus Ultra in der Weihnachtsbäckerei.
    LG
    Arnim B.

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Folders Lecker lecker
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Exif

Camera Canon EOS 500D
Lens Canon EF-S 18-55mm f/3.5-5.6 IS
Aperture 7.1
Exposure time 1/100
Focus length 35.0 mm
ISO 100