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Geschmacksverstärker

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Beat Bütikofer

Premium (Pro), Oberburg, Emmental

Geschmacksverstärker

Man soll den Anistrichterling nicht in Mischpilzgerichten verwenden da der Anisgeschmack dann zu aufdringlich sei. Gestern habe ich es trotzdem ausprobiert und einige kleine Exemplare mit den Flockenhexen und Rotfüssen in die Pfanne gehauen. Mir hats geschmeckt und der Anisgeschmack war noch angenehm. Beim Riechen an den Pilzen empfand ich ihn als viel intensiver als im fertigen Gericht.
So viele von ihnen wie gestern habe ich vorher noch nie gesehen. Scheint die Bedingungen stimmen aktuell für sie.

20er Stack

Comments 18

tanu676 17/09/2022 10:20
und du lebst noch hoffen wir mal
hg tanu
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- Beat Bütikofer 17/09/2022 12:12
  Aber ja und keine Sorge und ich esse ohnehin keine Pilze die ich nicht einwandfrei bestimmen kann.
  LG Beat
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- tanu676 17/09/2022 12:30
  zum Glück übrigens dein Bild finde ich sehr gelungen
  hg tanu
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W.H. Baumann 09/09/2022 20:49
Genauso wie Du es beschreibst, habe ich den kulinarischen Genuß von Anistrichterlingen - die hier eher selten sind - im Mischgericht auch empfunden. Eine ausgezeichnete Pilzaufnahme, mein Glückwunsch!
VG Werner
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Herakles.56 09/09/2022 19:31
Schöne Aufnahme von dem Pilz, gute Freistellung.
LG Herakles.56
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Heinz J. 09/09/2022 17:33
Bei Dir ist ja schon allerhand los bei den Pilzen. Eine herrliche Farbe hat der Trichterling und im schönen Licht zeigt er sich. Ich hatte auch schon welche gefunden, die waren aber nur blass.
VG Heinz
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timm.hasselmeyer 09/09/2022 16:57
Ohne Zweifel ein sehr schöner Pilz. Sehr scharf abgebildet. Der Vordergrund gefällt mir sehr gut. Schön, wie das Blatt links vom Pilz auf den Pilz zuläuft und damit auf das Hauptmotiv. Den Hintergrund hätte ich mir noch etwas ruhiger gewünscht.
Ich mache mich auf jeden Fall jetzt gleich auf in den Wald. Vielleicht finde ich ja auch welche...
Grüße Timm
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- timm.hasselmeyer 09/09/2022 19:26
  Habe ich. Auch bei uns kommen sie schon hervor. Allerdings waren sie um einiges blasser.
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- Beat Bütikofer 10/09/2022 12:42
  Stimmt mit dem Hintergrund. Trotz der Entfernung etlicher Objekte war es immer noch ziemlich wild hinter dem Pilz. Natürlich habe ich noch eine digitale Beruhigung vorgenommen, wollte es aber nicht übertreiben. Machte auch eine Serie mit f2.8 die mir aber überhaupt nicht zusagte und deshalb im digitalen Rundordner entsorgt wurde.
  LG Beat
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- timm.hasselmeyer 11/09/2022 8:32
  Danke, dass du so offen schreibst. Zunehmend erkenne ich, dass die Herausforderung einen Pilz perfekt zu stacken. Zu mindestens 50% nicht der Pilz ist, sondern die Umgebung. Das schöne beim Fotografieren ist es ja, dass es meistens noch besser ginge, wenn, wenn, wenn...
  LG Timm
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Burkhard Wysekal 09/09/2022 13:52
Schön jung, knackig und fotogen. Dazu auch tadellos aufgenommen. In diesem Zustand gebe ich sie gerne zum Mischgericht. Der Anisduft , bzw. Geschmack ist mir keineswegs zu aufdringlich.......:-)).
LG, Burkhard
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Pilzling 09/09/2022 13:01
noch nie probiert, ein klasse Foto. Viele Grüße Rüdiger
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pfallera 09/09/2022 11:03
fotografisch jedenfalls gelungen
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RicoB 09/09/2022 10:34
Interessant was zu zeigst und was Du zu sagen hast.
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- Beat Bütikofer 10/09/2022 12:38
  Immer erfreulich wenn mein Geschreibsel gelesen wird :-)
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Marguerite L. 09/09/2022 10:30
Gut ausprobiert ... und toll gezeigt
GrüessliM
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Jens Schroeter 09/09/2022 10:29
Toll gefällt mir die Aufnahme und deine Ausführungen!
HG Jens
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BettinaM. 09/09/2022 10:14
Tolle Freistellung und wunderschönes Farbenspiel!
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