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Elefantenohrfisch

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Jürgen Kuhlmann

Premium (World), Dortmund

Elefantenohrfisch

Eine Spezialität des Mekong-Deltas ist der sogenannte „Elefantenohrfisch“, der seinen Namen der Tatsache verdankt, dass seine Form entfernt an das Ohr eines Elefanten erinnert.
Mich erinnerte er eher an einem Piranha.
Jeder durfte sich mit Gabel oder Stäbchen bedienen, um die Stückchen
in zig Saucen zu tauchen und mit Reis zu verspeisen

- Homestay irgendwo im Delta -

Comments 4

Richard Stratmann 23/04/2013 7:31
Pohh geht garnicht.
Ich habe noch nie einen Fisch gesehen der soooo unappetitlich zubereitet wurde.
Ich hätte den Fisch bestimmt nicht essen können.

LG von den
Kochgiganten
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Waldi W. 22/04/2013 20:28
von diesem Fisch hab ich noch nie gehört
man lernt nie aus
und das ist gut so
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Brilu 22/04/2013 19:52
Für mich sieht das sehr lecker aus. Bei uns werden auch Karpfen und andere Fische gezüchtet zum Verzehr. So ein großer Fluß regeneriert sich wieder. Natürlich sollte alles im Rahmen bleiben. LG Brigitte
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Jürgen Kuhlmann 22/04/2013 19:33
@Schokoinsel
Oh ja - die Geschichte des Pangasius kenne ich.
Gerade die riesigen Zuchtfarmen in Vietnam wo tonnenweise
Antibiotika und Pestizide eingesetzt werden.
Pro m³ werden dort 60-80 Tiere gehalten.
Deren Kot (ca. 1Mio t/Jahr) wird obenrein in den
Mekong geleitet wo viele Menschen leben.
LG Jürgen
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