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'Frische

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Lotharius Molitor

Premium (Pro), Solingen

'Frische

Berliner Ballen' gibt es auch in Stokmarknes.
1.3.2014

Lotharius Molitor 03/08/2014 19:54
@ Kosche Günther : Ein Berliner Pfannkuchen, kurz Berliner oder nur Pfannkuchen ist ein etwa faustgroßes Siedegebäck, das schwimmend in Fett ausgebacken wird und aus süßem Hefeteig mit einer Füllung aus Konfitüre besteht. Im deutschsprachigen Raum existieren diverse regionale Bezeichnungen dafür und auch die Fruchtfüllung variiert.

Die Füllungen des Berliner Pfannkuchens sind regional unterschiedlich. Neben Konfitüre (im Norden eher rote Konfitüre, im Süddeutschland und Österreich eher Marillenkonfitüre) wird in Ostdeutschland auch Pflaumenmus verwendet, in Baden, Schwaben und Franken auch Hagebuttenmark (Hiffenmark). Neuere Rezepte enthalten auch Sahne oder Cremes mit Vanille, Nougat oder Alkohol wie zum Beispiel Eierlikör. Der Berliner Pfannkuchen kann mit Zuckerguss oder kakaohaltiger Fettglasur überzogen oder mit Puderzucker beziehungsweise Zucker bestreut sein.
Quelle . Wikiperdia
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Kosche Günther 03/08/2014 17:41
leider weiß ich nicht,was Berliner Boller sein sollen,liebe Grüße Günther
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Elfriede de Leeuw 03/08/2014 12:42
Herrrrrrrrlich..... ;)))))))))))))))))))))) *ggg*

LG Elfriede
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