wer hat davon schon gegessen?
was schmeckt besser? Blüten oder Blätter?
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Information
| Section | Natur: Wildpflanzen |
| Folders | blaue Blume |
| Views | 344 |
| Published | |
| Language |
|
| License |
Exif
| Camera | NIKON D3000 |
| Lens | --- |
| Aperture | 6.3 |
| Exposure time | 1/160 |
| Focus length | 36.0 mm |
| ISO | 100 |
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Elisabeth Schiess 11/04/2014 15:57
Steigert Bluthochdruck?ui, dann darf ich das aber nicht mehr in den Salat tun, sonst nützen die Tabletten dagegen nichts mehr...
uns ich habe einen Balkon, da muss ich ja erst mal aussäen, später kanns dann in der kleinen Kiste weitergehen.
LG Elisabeth
hülya425 11/04/2014 15:55
meine BORRETSCH sät sich selbst in Garten.ich esse Kleingehaktes junge Blätter und Blüten!
steigert Bluthochdruck !!!
Gruß aus Hamburg
huelya
Kerstin Kühn 09/04/2014 7:12
Ich hab es noch nie gegessen, aber es sieht danach aus, dass man das Blattwerk isst - die Blüten sehen ja fast aus wie Taubnesseln, die sind am Ende süß...Gruß
Kerstin
Elisabeth Schiess 08/04/2014 23:18
Ich danke euch für alle Anmerkungen, da werde ich ja gesund in den Sommer hinein leben...@Alfons, das kommt von unserer guten Lage, Basel ist manchmal wie eine südliche Stadt verwöhnt punkto Pflanzen...
LG Elisabeth
alfons klatt 08/04/2014 20:53
@elisabeth..bei mir haben auch einige den milden winter überstanden...aber sie sind noch lange nicht so weit wie bei dir...bin mal gespannt...gruß alfons+Wolfgang Weninger 08/04/2014 20:21
getrocknete Borretschblüten habe ich schon zum Würzen verwendet ...Die frisch - säuerlich, gurkenähnlich schmeckenden Blätter und die Blüten von diesem Küchenkraut sind essbar. Die Blätter enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, wie z.B. Vitamin C und Kalium. Am aromatischsten sind die jungen saftigen Blätter.
Mit Borretsch lassen sich Eierspeisen, Saucen, Quark, Suppen, Aufläufe und Fisch verfeinern. Besonders gut passt dieses Küchenkraut aufgrund seines gurkenähnlichen Geschmacks zum Gurkensalat. Daher stammt auch die Bezeichnung Gurkenkönig oder Gurkenkraut für Borretsch.
Mehr davon auf http://www.stilecht-kochen.de/lebensmittel-kuechenkraeuter-borretsch.html
Und ich kann mich erinnern, dass meine Oma Borretsch zum Einkochen von Bohnen verwendet hat.
Servus, Wolfgang
aeschlih 08/04/2014 17:47
ICH!!!Sehr gesund, blutreinigend... schmeckt sehr gut im Salat :-))
Es liebs Grüessli Hilde
Roland Zumbühl 08/04/2014 17:19
Nein, und leider kommt der Boretsch auch nicht vor im Buch von Meret Bissegger, "Meine wilde Pflanzenküche", (Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen) ...... und auch Hildegard von Bingen erwähnt den Boretsch nicht ...
Elisabeth Schiess 08/04/2014 16:47
Roland, hast du denn schon davon gegessen?Roland Zumbühl 08/04/2014 16:23
Boretsch gilt als Heilkraut.Boretsch ist ein traditionell gern verwendetes Salatgewürz, was auch durch seinen Volksnamen "Gurkenkraut" deutlich wird.
In grosser Menge über einen langen Zeitraum gegessen, könnte Boretsch jedoch zu Leberproblemen führen, weshalb man keine Riesenmengen Boretsch essen sollte.
Elisabeth Schiess 08/04/2014 15:04
Liebe Ingeborg, nein, das ist Borretsch.Ich zeige dir dann die Bllüten später.
Vielleicht verwechselt man die Pflanzen oft?
LG Elisabeth
Ingeborg 08/04/2014 14:44
Ist das nicht Beinwell?Ich mag am liebsten die Blüten - ansehen:
hübsch <> nützlich
IngeborgElisabeth Schiess 08/04/2014 14:21
@Alfons: die habe ich letzten Herbst gesät, meine Samen von den ersten, die ich je hatte auf dem Balkon, und da der Winter so warm war, hat der Borretsch überlebt und ist jetzt schon so weit, ich freue mich auf die schönen Blüten und werde sie auch probieren, danke.LG Elisabeth
alfons klatt 08/04/2014 13:51
oh ja, der borretsch ist ja schon verdammt weit bei euch. die blüten schmecken besonders gut...gruß alfons+Helga Burghardt 08/04/2014 13:45
ich weiß gar nicht, was es ist.aber schön siehts aus.
lg helga