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Spaghetti Bolognese 4

Spaghetti Bolognese 4

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homwico

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Premium (Complete), Coburg

Spaghetti Bolognese 4


Eine kurze Abkehr von den rein visuellen Eindrücken hin zu dem, was "Leib und Seele" zusammenhält.
Die italienische, sprich die toskanische Küche hat eine Menge für Gourmets zu bieten. Die frischen Zutaten aus der Region sind durch nichts zu ersetzen, weshalb wir ab und an unsere "Urlauberküche" angeworfen haben.
Für alle Hobbyköche ( und solche die es werden wollen) eine Kurzanleitung in 5 Bildern.
einer Eigenkreation "Spaghetti Bolognese".

Teil 4 : Verkosten und je nach Gusto mit etwas Cayennepfeffer und ev. etwas Zucker abschmecken.

Comments 7

  • - Big Joe -

    - Big Joe - 07/08/2019 22:22

    In diesem Zustand, siehts am leckersten aus...:)
    Wie schon erwähnt, ganz tolle Serie. !!
    LG Joe
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  • schwarz.licht

    schwarz.licht 05/08/2019 21:19

    ... Mir hat ein Koch mal gesagt, wenn es gesund werden soll, dann ohne Zucker. Wenn es lecker werden soll, dann mit ;))
    Ich mache noch Basilikum und etwas Oregano rein. 
    Hatte ich übrigens heute gekocht ;))
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  • Gotti V

    Gotti V 31/07/2019 12:53

    Sicher sehr lecker, aber die Original Bolognese geht anders (im Stadtarchiv von Bologna hinterlegt): je 50 gr. Karotte und Stangensellerie mit 100 gr. Pancetta andünsten, dann Hitze erhöhen und Hackfleisch zugeben. Sobald Hack krümelig ist, mit Weisswein ablöschen. Wein verkochen lassen, dann etwas Gemüsebrühe und Tomatenstücke zugeben und etwa 2 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Würzen nur mit Salz und Pfeffer, am Schluss noch etwas Milch dazu. Getestet und für lecker befunden!
    LG Gotti
    1 Reply Like comment
    • homwico

      homwico 31/07/2019 20:44

      Sicher auch sehr gut. Aber schön das es auch so viele Varianten davon gibt.
      LG WIlhelm
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  • thomson w

    thomson w 31/07/2019 7:45

    Excellent,ja und Zucker kann nicht schaden!!!! VG Thomas
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  • Hans-Joachim Maquet

    Hans-Joachim Maquet 30/07/2019 20:48

    Es wird vorbereitet  - bist der Topfgucker. 
    LG Hans-Joachim
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  • Vitória Castelo Santos

    Vitória Castelo Santos 30/07/2019 18:43

    Sehr schönes Bild.
    LG, Vitoria
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Exif

Camera NIKON D300
Lens 18.0-200.0 mm f/3.5-5.6
Aperture 5.6
Exposure time 1/60
Focus length 40.0 mm
ISO 200

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Geo