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Maikäfersuppe, ein „vortreffliches und kräftiges Nahrungsmittel“

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Christine Sch.

Premium (Pro), Dresden

Maikäfersuppe, ein „vortreffliches und kräftiges Nahrungsmittel“

Maikäfer-Suppe war vor 200 Jahren Standard in vielen deutschen und französischen Küchen.

So schrieb der hessische Medizinalrat Johann Joseph Schneider 1844 im Magazin für die Staatsarzneikunde: "Maikäfersuppen - ein vortreffliches und kräftiges Nahrungsmittel."
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Man nehme etwa 30 frisch gefangene Maikäfer, etwas Butter, Mehl und 125 ml Hühnerbrühe.
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Den Maikäfern reiße man Flügel und Beine ab, röste die Körper in heißer Butter bis sie knusprig sind und koche sie mit der Hühnerbrühe, bis sie gar sind. Die Suppe zum Schluss mit etwas Mehlschwitze abbinden - und fertig ist eine Portion Maikäfer-Suppe.

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Diese Tradition ist für mich schockierend, denn ich liebe Maikäfer!

Comments 25

Blula 23/09/2020 18:12
Maikäfersuppe??
Nein danke!!
Ich sehe sie lieber lebend, so wie Du ! Aber ein interessanter Beitrag ist das zu diesem fabelhaften Makro!
LG Ursula
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AnniNam 22/09/2020 18:49
Ein starkes Makro in super Schärfe !
LG Anneliese
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Wilfried Südheide 21/09/2020 10:13
Astreine Smartphoneaufnahme in toller Qualität.
Besser geht's nicht.
LG Wilfried
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Zwecke 19/09/2020 8:47
Ich bin wieder zu Hause, denn ich war zu einem Freundschaftstreffen mit alten Kollegen im Bundesland Brandenburg.
Mit dieser Maikäfersuppe kannst du nur in Afrika punkten, dort sammeln sie sogar Termiten zum Verzehr.
Ich hole natürlich alle Anmerkungen nach und wünsche ein sonniges Wochenende.
LG Horst
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Joachim Kretschmer 18/09/2020 19:21
. . . tolle Aufnahme . . . Das mit der Suppe ist mir echt neu . . . wäre aber auch nicht meine Sache :-)) Viele Grüße sendet Joachim.
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Brigitte Specht 18/09/2020 18:51
...au weia, da lobe ich mir aber jede andere Suppe....!
Ist wirklich ein bißchen makaber diese Zubereitung!
Aber ein schönes Foto von dem Maikäfer!
L.G.Brigitte
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antokieken 18/09/2020 17:09
starke Makroaufnahme in bester Qualität! der Infotext... gruselig.... für mich einfach unvorstellbar!
lg Diana
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K. Schmitt-Rau 18/09/2020 16:30
Insekten sollen ja recht proteinreich sein. Ich sehe sie lieber lebend oder auf solch gelungenen Fotos wie deinem. Erstklassig in Schärfe und Freistellung. Gruß Karlheinz
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Ralf Melchert 18/09/2020 9:50
Eine herrliche Aufnahme
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tinchen49 18/09/2020 7:32
es klingt furchtbar, aber stehen nicht aktuell die Insekten schon wieder auf der Speisekarte. In den asiatischen Ländern kennt man es nicht anders. Man spricht von proteinhaltiger Kost.
Deine Aufnahme ist großartig; ich habe schon lange keinen Maikäfer mehr gesehen.
lg tinchen
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Marion Renner 18/09/2020 6:26
Das ist eine wunderbare Aufnahme!
VG Marion
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cabrio2 18/09/2020 6:23
Ein wunderschönes Bild vom selten gewordenen Maikäfer
Ich wünsche ein schönes Wochenende, lg Anton
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Peter Loleit 17/09/2020 23:31
Schöne Aufnahme vom Maikäfer, den ich hier schon ewig nicht mehr gesehen habe!
LG Peter
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Daniela Boehm 17/09/2020 22:42
Och lieber Fotografieren statt essen ! Liebe Grüße Dani.
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Rubie 17/09/2020 22:31
Oh jeh Christine ich habe 1400 Kochbücher aber das habe ich da noch nicht gefunden .Das icht doch grausam was man da gemacht hat .Ich mag sie auch sie werden immer weniger bei uns.Hoffe nur das niemand auf die Idee kommt das auszu probieren;.LGrubie
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