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Premium (Pro), Frankfurt am Main

Les Docks

Zum heutigen Spiegeltag zeige ich euch einen Innenhof der ehemaligen Docks in Marseille. Sie wurden umgebaut zu einer Art Passage oder Galerie mit chicen Läden und Cafés, Restaurants.Jeder Hof ist in einer anderen Farbe gehalten. Dieser hier im maritimen Blau gehalten und birgt u.a. eine bretonische Crêperie. Die Crêpes in Frankreich sind viel fantasievoller als das, was man hier auf jedem Volksfest kredenzt bekommt. Besonders die galettes, aus Buchweizenmehl, sind kleine Köstlichkeiten in vielen Varianten. Meine Lieblingsvarianten sind die galettes au roquefort mit Walnüssen oder die mit Spinat und ebenfalls Walnüssen. Und als Dessert eine Crêpe normande mit Äpfeln, flambiert mit Calvados. Dazu einen petit noir. Und der Tag ist Dein Freund :-).

Ich wünsche euch allen einen schönen Dienstag, auch ohne flambierte Crêpe.

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