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…..es ist das letzte Stück.
Die Kaffeerunde war von dieser Köstlichkeit begeistert.
Alle guten Diätvorsätze waren vergessen.

Rezept für diese Flockensahnetorte

Zutaten für 26-er Backform:
250 ml Wasser
100 g Butter
150 g Mehl
25 g Mondermin
4-5 Eier
1 Messerspitze Backpulver

Zutaten für 28-er Backform:
300 ml Wasser
125 g Butter
180 g Mehl
30 g Mondermin
5-6 Eier
1 Messerspitze Backpulver

Das Wasser und die Butter zum Kochen bringen.
Anschliessend das ganze Mehl in das Wasser geben und mit einem
Kochlöffel rühren bis sich der Teig vom Topfboden löst und ’’Schlieren’’
auf den Topfboden hinterlässt.
Den Teig nun in eine Rührschüssel geben und etwas erkalten lassen.
Nun nach und nach die Eier unterrühren und zum Schluss das Backpulver
hinzugeben.
Von dem Teig nun 3 Böden einzeln backen.
Temperatur: 200 Grad
Backzeit: 30 Minuten
Achtung: Auf keinen Fall die Backofentür vor Ende der Backzeit öffnen,

Für die Füllung:
6-8 Becher Schlagsahne und Sahnesteif
Vanillezucker
Preiselbeere (im Glas), Menge ist abhängig von der Sahnemenge.

Die Menge der Sahne kann nicht exakt angegeben werden, da sich die Brandteigböden
ganz individuell „entwickeln“ (Blasenbildung).

Die Böden können einige Stunden „vorbacken“ werden, das Füllen mit der Sahne
jedoch erst kurz vor Bedarf vornehmen, mit Puderzucker besträuben.