Herbstbeginn

Herbstbeginn

Die Sonnenblume
möchte dich begrüßen
dieweil sie sich so gern zur Sonne wendet.
Nur steht zur Zeit
sie noch zurückgewiesen;
doch du erscheinst
und sie ist gleich vollendet

Johann Wolfgang von Goethe






Ihren Namen verdankt sie der griechischen Mythologie:
Ein junges Mädchen namens Clytia hatte sich in den Sonnengott Helios verliebt, der ihre Liebe leider nicht erwiderte. Ihre Leidenschaft war so groß, dass sie
die ganze Zeit damit verbrachte, ihn anzuschauen; letztendlich verwandelte
sie sich in Helianthemum, die Blume, die sich stets zur Sonne dreht.
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Der lateinische Namen Helianthus setzt sich aus den griechischen Worten helios (Sonne) und anthos (Blume) zusammen.

Die Blüten erinnern tatsächlich an eine große Sonne und die Blütenköpfe wenden sich im Laufe des Tages auch der Sonne zu.
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Die Sonnenblume stammt ursprünglich aus Peru und Mexiko und wurde als
Zeichen des Sonnengottes verehrt und auf vielen Kultstätten abgebildet.
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Archäologische Funde belegen, dass die Indianer bereits vor 5000 Jahren
die ölhaltigen Samenkerne sowie auch die Stiele, Blüten und Wurzeln
der Pflanze in der Medizin nutzten.
Ab dem 15. Jahrhundert wurde sie von den Spaniern in Europa gezüchtet
und gelangte danach in andere europäische Länder.

Der Blütenboden kann einen Durchmesser von 50 cm erreichen und besteht aus
ca.18 000 spiralförmig angeordneten Blüten, die von einem Ring aus leuchtend gelben Blütenblättern umrahmt sind.
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Der Nektar wird gern von Insekten gesammelt
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Je nach Sorte entwickeln sich
aus den Blüten graugrüne
oder schwarze Samen, die Sonnenblumenkerne, aus denen dann wertvolles Öl gepresst
wird, das einen hohen Anteil
an essentieller Linolsäure hat,
und im Zusammenhang mit gesunder Ernährung eine
wichtige Rolle spielt.
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In der Kosmetik
wird das Öl der Sonnenblumenkerne
wegen seiner feuchtigkeits-
spendenden
und schützenden Eigenschaften
verwendet.
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Außerdem sind die Sonnenblumenkerne ja bei Backwaren, in überwiegend südlichen Ländern als Snack zum Kauen sowie als Vogelfutter beliebt.
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Die Blütenblätter werden auch als Färbemittel benutzt