Gurkenfässer - Gurkenmuseum in Lehde/Spreewald
Während der Gärungsprozess in großen z.T. mannshohen Fässern (s. Foto) früher mehrere Wochen in Anspruch nahm, kommen die Gurken heute bereits nach eintägiger Verarbeitung in den Handel – sei es als Senf-, Gewürz- oder saure Gurken. Bei der Verarbeitung in den ca. zwanzig Einlegereien werden die Gurken auf siebzig Grad Celsius unter Zugabe von Natronlauge erhitzt. Zugaben wie Basilikum, Zitronenmelisse, Wein-, Kirsch- oder Nussblätter geben der Spreewaldgurke ihren Geschmack.
Spreewälder Gurken überall
Horst Zimmermann
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Alfons Fries 10/11/2016 19:14
Ein sehr fotogenes Motiv.Und das Bild, knackig in den Farben.
Gruß Alfons
† Bernhard Buchholz 10/11/2016 10:06
sehr gut von dir gezeigt und auch die Info gefällt mir,schön aber auch die herbstlichen Farben,
Gruß Bernhard