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Die Welt der Pilze: Flaschenstäubling

Die Welt der Pilze: Flaschenstäubling

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Günter Nau


Premium (World), Bad Homburg vor der Höhe

Die Welt der Pilze: Flaschenstäubling

Der Flaschenstäubling oder Flaschenbovist (Lycoperdon perlatum syn. L. gemmatum) ist einer der häufigsten Stäublinge.

Die drei bis zehn Zentimeter hohen Fruchtkörper haben die Gestalt einer umgedrehten Flasche beziehungsweise Birne und besitzen einen deutlich ausgebildeten Stiel. Die Oberfläche ist mit unzähligen gröberen Warzen und Stacheln bedeckt, die eine kegelige Form besitzen. Die Wärzchen werden zum Stiel immer kleiner; bei Berührung lösen sie sich sehr leicht ab und hinterlassen ein netzartiges Muster. Junge Flaschenboviste sind weiß, im reiferen Stadium werden sie gelblich bis graubraun.

Junge Flaschenstäublinge sind, solange das Innere noch weiß ist, essbar und können auch roh gegessen werden. Zum Kochen ist er ungeeignet, weil er dabei zäh wird. Der Pilz kann kurz in Butter goldgelb angebraten werden.

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