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Germanenwein

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Rm Fotografie

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Germanenwein

super lecker ;-))))

Comments 37

ritayy 19/09/2014 0:12
ein sehr nettes Stillleben... und dass es gutschmeckt, kann ich bestätigen...:-)) VG Rita
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Heike J 17/09/2014 8:44
Prost
in dem Foto steckt der Geist des Weines
das Foto gefällt mir

Heike
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Seitz fine art 14/09/2014 13:56
Sieht auch lecker aus. In diesem Sinne: Prost

Viele Grüße
Florian
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Georges Vermeulen 12/09/2014 18:07
Sehr schön in diesem Licht ..
Gr Georges
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Hirschvogel 12/09/2014 9:51
Na hier wird man ja gleich wieder verführt....;-))
Feines Licht - Romantik pur!
Gruß Andreas
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Philomena Hammer 12/09/2014 8:50
eine gelungene Komposition, gut gemacht.
LG
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Marianne Hüsch 11/09/2014 21:46
In einem HERRLICH warmen Licht aufgenommen
TOLLE Aufnahme
vlg Marianne
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Klaus Duba 11/09/2014 20:58
Oder andersrum: Wir saufen den Met bis keiner mehr steht!*g Sehr effektvoll in dem Licht und so ein "Schlückchen" würde mich schon anmachen! ;-)
LG
Klaus
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Herbert Rieger 11/09/2014 19:54
@Jutta:
Danke für die tolle Erklärung des geschönten Bordeaux, den mag ich ohnehin nicht.
Daß die ganze Sache mit Eiweiß zusammenhängt ist mir ebenso neu.
Aber daß die ollen Germanen nicht vegan waren - das hatte ich mir schon gedacht, sie wußten sogar schon was Eier sind !!
LG, H.R.
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Hartl Johann 11/09/2014 18:53
Schönes Stillleben!
VG Hans
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Vitória Castelo Santos 11/09/2014 18:53
sehr gut gesehen !
Klasse Präsentation.
LG Vitoria
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Wmr Wolfgang Müller 11/09/2014 18:03
da wird man zummTrinken verleitet..oh,oh.........mit knapp 16 % biste schnell voll....das Licht ist sehr gut festgehalten ..

wolfgang

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Hera K. 11/09/2014 17:31
Wein ist nicht immer vegan:

Eiweißschönung

Eiweißschönung Eiweiß ist ein weit verbreiteter Naturstoff und auch im Most oder Wein enthalten. Man spricht in diesem Zusammenhang auch von Proteinen. Sie existieren in unterschiedlichen Zusammensetzungen. Einige sind nützlich für den Wein, etwa als Nährstoff für die Hefen während der Gärung. Andere können Probleme verursachen und zum Beispiel zu einer schleierartigen Eiweißtrübung führen. Um diese Proteine auszuschließen, werden Most und Jungwein darauf getestet und bei Bedarf mit einem Eiweiß bindenden Stoff geschönt – meist mit Bentonit (natürlichen Erden).

Doch der Wein kann auch durch den Zusatz von Eiweiß gewinnen: Hühnereiklar ist das vielleicht älteste Schönungsmittel. Durch seine besondere Zusammensetzung eignet es sich gut, um herbe und bittere Gerbstoffe schonend zu binden und damit Rotweine und in Ausnahmefällen auch etwas ruppige Weißweine weicher und angenehmer zu machen. Das abgetrennte Eiklar wird zu Schaum geschlagen und durch Rühren im Wein verteilt. Nach einigen Tagen setzt es sich am Fassboden ab. Der milder gewordene Wein wird danach abgezogen, also vom Depot getrennt. Er ist jetzt völlig eiweißfrei und kann somit in der Regel sogar von Personen genossen werden, die unter einer Eiweiß-Allergie leiden. Dieses Verfahren wird in der Regel jedoch nur bei hochwertigen Weinen angewandt.

Viele Erzeuger, darunter namhafte Bordeaux-Châteaux, schwören immer noch auf die Eiweißschönung und haben einen entsprechend hohen Bedarf an Eiern. Die einfachste Lösung für die meisten Betriebe ist ein industrielles Eiklarprodukt. Die Eier können aber auch direkt vom Hühnerhof kommen.

Und Germanen sind auch nicht vegan!

LG Jutta
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Herbert Rieger 11/09/2014 15:02
Ja gibt es denn auch Wein, dernicht "vegan" ist ?
LG, H.R.
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H. Gasch 11/09/2014 15:00
Sehr schön gestaltet Deine Aufnahme besonders das Licht finde ich super. Für das Glas hätte mir ein Weinglas besser gefallen.
LG.Heinz
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