..Vini del Chianti..

..Vini del Chianti..

Gesehen beim Bummeln in Florenz, Hauptstadt der italienischen Region Toskana.


Etrusker und später die Römer prägten das hügelige Chianti-Gebiet. Wein wird schon seit Jahrhunderten angebaut und hat wie kaum woanders so viele Schwankungen durchgemacht. Schon im 14. Jahrhundert wird der Wein Chianti genannt.

Florenz und Siena stritten sich im Mittelalter um die Vorherrschaft im Chianti-Gebiet. Die vielen Burgen zeugen noch heute, dass sie es ernst meinten. Viele dieser stattlichen Festungen halten sich noch immer und wurden teilweise in vornehme Landgüter umgebaut. Die grossflächigen Rodungen machten schon im Mittelalter Platz für Weinberge und Olivenhaine und legten damit den Grundstein für den nachhaltigen wirtschaftlichen Erfolg der Chianti-Region.

Eine Besonderheit der früheren Chianti-Weine liegt darin, dass ihnen bis zu einem Drittel Weisswein zugesetzt wurde. 1984 erhielt der Chianti den DOCG-Status, was Vieles änderte. Der Anteil von Weisswein durfte nur noch maximal 2% betragen und auch dies nur noch bis 2005, der Maximalertrag wurde stark reduziert. Sogar das Alter der Rebstöcke für DOCG-Chianti muss seither mindestens fünf Jahre betragen. Die Folge waren deutliche Qualitäts-Steigerungen; vor allem wurde die Lagerfähigkeit der Weine verbessert.