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Tomaten

Tomaten

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Wolfgang Bazer

Wolfgang Bazer


Premium (World), Wien und Augsburg

Comments 12

  • Sensor am Rande des Nervenzusammenbruchs

    Sensor am Rande des Nervenzusammenbruchs 16/10/2009 21:14

    Ganz schönes Licht.
    LG Martin
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  • Klaus Zeddel

    Klaus Zeddel 24/09/2009 17:54

    Zauberhafte Szene, die Verkäuferin bietet die Tomaten wie eine Köstlichkeit dar. Sie leuchten ja auch so wunderbar reif, wie zum Reinbeißen.
    LG Klaus
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  • Juan

    Juan 23/09/2009 10:37

    wollte früher oftmals Tomaten kaufen, aber die Marktstände haben es in sich;
    habe immer die Mädchen mitgenommen und weiter gehungert, Lach..
    ein schönes Bild.
    Juan.
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  • Anja Gabi

    Anja Gabi 22/09/2009 19:15

    Das sieht wunderbar reif und saftig aus! Schön, mal wieder etwas aus China zu sehen!
    LG Anja
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  • photom

    photom 22/09/2009 14:59

    das klingt ja gut
    Tomaten sind ein herrliches Gemüse
    gutes Street-Foto
    LG, Tom
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  • | Limited Art | Photography |

    | Limited Art | Photography | 22/09/2009 9:03

    klingt lecker... ;-)))
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  • Wolfgang Bazer

    Wolfgang Bazer 22/09/2009 0:16

    @Mikeus und Hans-Werner: Für dieses Rezept muss die Pfanne so heiß sein wie für ein Omelett, nicht wie für Rühreier. Sinnvollerweise brät man deshalb vorher die geachtelten Tomaten und die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln an. Dann gießt man die verqirlten Eier dazu. Und jetzt muss es sehr schnell gehen: Es wird sich im Nu eine flüssige Mulde im festgewordenen Ei bilden, das anheben und das flüssige Ei auslaufen lassen, damit es auch fest wird, gleichzeitig zerpflücken, mit den restlichen Zutaten vermischen und salzen und (wirklich kräftig) zuckern. Nach wenigen Sekunden ist das Ganze dann fertig. Dann schnell raus aus dem Wok. Dazu Reis.
    Für eine Portion braucht man 4 Eier und eine große, feste, noch halbgrüne Fleischtomate. Die Tomaten auf dem Foto sind dafür, wie gesagt, nicht geeignet. Mal gucken, ob ich noch ein passendes Foto finde.

    @Klaus: Auf chinesischen Märkten sind die Lebensmittel nicht teurer als anderswo.

    LG Wolfgang
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  • Klaus-Günter Albrecht

    Klaus-Günter Albrecht 21/09/2009 21:30

    Wie sieht das eigentlich mit den Preisen aus? Kann die sich Chinesin/Chinese eigentlich immer leisten?
    LG Klaus
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  • Hans-Werner Stapel

    Hans-Werner Stapel 21/09/2009 21:02

    Ein Bild aus dem Marktleben, sehr schön und dein Rezept probiere ich auch einmal aus !
    Leckere Grüße von Hans-Werner
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  • Stefan Neuner

    Stefan Neuner 21/09/2009 18:02

    Wieder eine sehr feine Strassenszene festgehalten - mag diese Einblicke ...

    LG Stefan
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  • Wolfgang Bazer

    Wolfgang Bazer 21/09/2009 14:48

    @Mikeus: Dieses "Rührei mit Tomaten" - Xihongshi Chao Jidan - wird bloß mit Salz und Zucker gewürzt, das ist der Trick. Frühlingszwiebeln gehören auch noch rein. Die Tomaten auf dem Foto sind übrigens dafür ungeeignet. Man braucht halbgrüne, feste große Fleischtomaten, sonst gibt es zu viel Tomatenflüssigkeit im Wok. Eine feine Sache ist das und gar nicht schwer.
    LG Wolfgang
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  • Mikeus

    Mikeus 21/09/2009 14:31

    Wie gerne wäre ich da wieder...und dann noch ne Portion Rührei mit Tomaten essen...schmeckt total anders als bei uns...man mag es kaum glauben...ist aber so.
    LG Mikeus
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