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BÄRLAUCHZEIT ist.......II

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BÄRLAUCHZEIT ist.......II

LEIDER WAR DER WISSABGLEICH FALSCH EINGESTELLT; BEKAM EINEN GRAUSLIGEN GELBSTICH; KONNTS NUR MEHR SO RETTEN!!!!

BÄRLAUCHZEIT issss....
.... daher hab ich gestern aus der Bärlauch-Würzpaste, diese BÄRLAUCH - RAHMSPÄTZLE gemacht.

Zutaten:
300 g griffiges Mehl
4 Eier
wenig Wasser
2 El. dieser Bärlauch-Würzpaste
50 g guten Räucherspeck o. Schinken
1 Becher SchlagSahne mit Milch verdünnt
1 Rahmstreichkäsle o. 50 g Gorgonzola
Pfeffer a. d. Mühle
wenig Butter

Zubereitung:
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, gut salzen.
Mehl mit Eiern der Paste und gerade soviel Wasser vermengen und abrühren, dass es ein mittelweicher Teig wird.
Mittels Spätzlehobel ins kochende Wasser schaben, gut aufkochen lassen, sofort kalt abschrecken!
Butter erhitzen, Speck kurz anlaufen lassen, Spätzle dazu und so in der Pfanne unter Schwenken gut erwärmen.
Käse im Sahne Milchgemisch vermixen und über die Spätzle leeren, cremig einköcheln lassen....sofort servieren!!!!

Ein hervorragendes Essen!!

Tipp:
Bärlauch gibts zur Zeit wunderbar zu kaufen, es genügen zwei gute Handvoll für dieses Rezept, den gereinigten Bärlauch gut pürreeartig vermixen, salzen, pfeffern und zum Mehl geben.
Fertig stellen wie obiges Rezept.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
durch zu viel Gelbstich im vorigen Foto, habe ich es aus der Diskussion genommen und eine andere Version eingestellt.
Danke, lieber Nick...

Leider, nun sind die bisherigen Anmerkungen alle " tschari " gegangen, bitte um Nachsicht!!

Comments 22

Nadcia 06/04/2007 9:38
hm leckerfein! hab auch schon fleissig gesammelt!!!
lg nadcia
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Marlene Sch. 05/04/2007 22:33
Bärlauchzeit ist eine feine Zeit, freu mich jedes Jahr darauf. Danke für dein Rezept, werde es demnächst ausprobieren.
LG Marlene
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Christian Reisch 05/04/2007 19:11
Dieses Rezept ist verlockend, - hab' das noch nie probiert ...
... aber Dein Foto in meine Favoriten aufgenommen, damit es schnell griffbereit ist. :-)
Mich interessiert Bärlauch, weil ich in den vergangen Wochen oft davon gehört habe. Und da kommt mir ein Rezept - wie beim Herrgott bestellt - recht.
Liebe Grüße - Christian :-)
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Trautel R. 05/04/2007 13:58
bei den vielen bärlauchrezepten werden wir wohl nochmals in unseren bärlauchwald gehen müssen.
einfach lecker deine spätzle.
lg trautel
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Marion Arkebauer 05/04/2007 10:26
Wann gibt es Fotos mit Geschmack? Sehr nett und lecker angerichtet.
LG, Marion
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Gertrude Theuerweckl 05/04/2007 7:43
In diesesm Rahmen sehr appetitlich angerichtet!
L.G.Gerti
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Gudrun Raatschen 04/04/2007 22:28
Ein schön bearbeitetes Foto zu einem sehr lecker klingenden Rezept, aber ich fürchte, das übersteigt meine Fähigkeiten - obwohl - Spätzle kann man ja auch fertig kaufen ... :-)
LG Gudrun
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Klaus Gärtner 04/04/2007 21:51
Mhmmmmm sehen die lecker aus (die vorher hab ich nicht gesehen :-) ) schade hier habe ich noch keinen Bärlauch gesehen.
LG Klaus
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W Zopf 04/04/2007 21:10
Werd mir Morgen einen holen - feine Idee!!
Danke ;-)
LG Wolfgang
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Waldi W. 04/04/2007 19:58
einfach nur lecker
Rezept samt Aufnahme
lg waldi
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just a moment 04/04/2007 19:44
Hab leider hier bei uns keinen Bärlauch auftreiben können, mein Mann hat alle Märkte abgeklappert und versucht es auch noch weiter. Mir bleibt leider nichts anderes übrig, als Deine tollen Spätzle mit den Augen zu verschlingen. hamm
LG Petra
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Manuela Ibenthal 04/04/2007 19:43
Ist ist bestimmt verdammt lecker. Werde ich mal testen. Habe noch nie Spätzle gemacht.
LG Manuela
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Lady Durchblick 04/04/2007 18:38
sieht ja mal wieder lecker aus... mhhhh...
und schön präsentiert
vg Ingrid
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Heide M.H. 04/04/2007 17:34
Keine Spinatähnlichkeit mehr, klasse, lecker bestimmt, lg H. Angelika
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Wiltrud Doerk 04/04/2007 16:27
Hört sich gut an und sieht lecker aus ...,
das werde ich probieren!
LG Wiltrud
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