Bientôt dans vos assiettes .....
les huitres !
L'ostréiculture se pratique d'une manière différente dans les étangs de la Méditerranée (étang de Thau, étang de Leucate). L'élevage est vertical au lieu d'être horizontal. La Méditerranée ne connaissant pas de système de marée, l'immersion est permanente. L'ostréiculture est pratiquée sur tables d'élevage.
Les naissains sont suspendus à des cordes à trois torons qui plongent dans l'eau, ce sont les huîtres « détroquées ».
Une autre méthode consiste à fixer les petites huîtres sur des cordes de nylon de 3 ou 4 mètres de long avec un peu de ciment. Autrefois on utilisait des barres de bois de palétuvier. Elles seront ainsi plus soignées, plus belles, et se vendront plus cher, ce sont les huîtres « collées ».
Comments
21
Information
| Section | Nature: Poissons mollusques +crustacés |
| Folders | Nature |
| Views | 2,480 |
| Published | |
| Language |
|
| License |
Exif
| Camera | PENTAX K-r |
| Lens | smc PENTAX-DA 18-55mm F3.5-5.6 AL WR |
| Aperture | 8 |
| Exposure time | 1/30 |
| Focus length | 30.6 mm |
| ISO | 1600 |
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PERSYN Thérèse 17/12/2015 4:41
Impressionnant !Belle journée....
Thé
Stropp 16/12/2015 21:14
Oh, j'adore ... Super.Bisous et bon appétit, Ana
Michel Arnoux 16/12/2015 18:09
Bonsoir DreamUn superbe cliché et merci pour le commentaire.
Bisous, Michel.
Christian Villain 16/12/2015 15:57
Excellent document sur cette autre manière d'élever les huitres .Merci de ce partage et des explications .
Bises .
Claudio Micheli 16/12/2015 14:02
...mi piace molto!Ciao
BIENFAIT Véronique 16/12/2015 13:46
Une très jolie perspective photographique et de projet culinaire pour Noël ....Bises ~ Véronick
Robert Buatois 16/12/2015 13:29
Belle façon de nous montrer que l'ostréiculture est un art et ta prise de vue montre bien la difficulté de ce métier.Merci pour ce shoot et tes explications.
Bises
Robert
Beautycodes 16/12/2015 12:08
J'adore !!! je connais les huîtres de "Bouzigues que j'adore ! Bravo pour cette belle photo et tes explications intéressantes ...! Bises Françoise ! .WeraElvina Benoist-Audiau 16/12/2015 11:15
Très intéressant, en effet je ne connaissais pas cette méthode !! bises, ElviJanot Mundo 16/12/2015 9:22
elles grandissent à vu d’œilJanot
mickey40 16/12/2015 9:12
je ne connaissais pas ce système !!!!!bises
Michèle FLEURY 16/12/2015 8:58
Des huïtres à foison en perspective, c'est extra, Noël approche!! Bravo pour ce graphisme ostréicole! Bises! MichèleJifasch32 16/12/2015 8:55
Image et explication très intéressants..! Merci et bisesJF
JX 16/12/2015 8:03
Eine starke Aufnahme!!!LG Beat
Pierre LAVILLE 16/12/2015 7:14
Super !!Amitiés . Bonne journée.
Pierre