Banka - La pisciculture

Banka - La pisciculture

Sur les conseils de Josiane64, je suis allée visiter cet endroit fascinant malgré les fortes pluies ...
La ferme aquacole de Banka, c'est d'abord un cadre magnifique et sauvage, niché au coeur du Pays Basque. Dès le XVIIème siècle, la source Arpéa alimentait là un moulin du village de Banka. C'est en 1965 que Jean-Baptiste Goicoechea décida d'implanter sur ce site un élevage de truites, persuadé que la qualité exceptionnelle de l'eau et la passion des hommes qui dirigeraient cette entreprise pourraient faire de la Truite de Banka une référence gastronomique.
L'effeuilleuse ... elle filtre constamment l'eau qui arrive dans la pisciculture au moyen d'un tambour qui tourne et est constamment arrosé ...