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Bio-Apfel by Anita-M

Bio-Apfel


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27.09.2011 at 16:15h, License: All pictures © by the senders.
Dieses Jahr ist ein gutes Erntejahr. Dieser herrliche Apfelbaum
steht auf einem Biohof am Klostersee bei Cismar.

Hier habe ich auch ein Rezept für einen leckeren Apfelkuchen.
Meine Oma hat ihn so immer für uns Kinder gebacken.

Ein lockerer Rührkuchen mit Äpfeln für herbstliche Genüsse

Für die Springform (Ø 26 cm) oder:
Für die Springform (Ø 28 cm):
etwas Fett

Belag:
25 g Butter
750 g Äpfel, z. B. Elstar

Rührteig:
125 g weiche Margarine oder Butter
125 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
1/2 Rö. Natürliches Zitronen-Aroma
3 Eier (Größe M)
200 g Weizenmehl
2 gestr. Backpulver
etwa 2 EL Milch

Zum Bestreuen: Puderzucker

Vorbereiten: Boden der Springform fetten. Für den Belag die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Äpfel schälen, vierteln und mehrmals der Länge nach einritzen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Heißluft: etwa 160°C

Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Die Apfelviertel kranzförmig auf den Teig legen und mit der zerlassenen Butter bestreichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 45 Min.
Springformrand lösen und entfernen. Kuchen vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Vor dem Servieren den Apfelkuchen mit Puderzucker bestreuen.

Der Kuchen ist gefriergeeignet.
Sie können den Kuchen 1-2 Tage vor dem Verzehr zubereiten.

Comments:

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Heide Gleich, 27.09.2011 at 16:55h

ich bin nich so die Bäckerin, aber die Äpfel sehen gut aus, auch wenn ich auf dem Vorschaubild dachte, das sind Hagebutten ;-)


mimitsch, 27.09.2011 at 17:05h

oh,die sehen aber legga aus
lg mimitsch


Vitória Castelo Santos, 27.09.2011 at 17:20h

Sensationell.......ein Foto der Superklasse.
LG Vitoria




Inge Stüwe, 27.09.2011 at 18:18h

Was für ein schöner Anblick, eine herrliche Aufnahme!
...das Rezept kommt mir gerade recht, probiere ich gleich aus, danke...
Liebe Grüße
Inge


taradi, 27.09.2011 at 18:20h

So schöne Äpfel müssen ja gut schmecken ;-)


A. Ehrhardt, 27.09.2011 at 18:32h

in das rezept kann ich doch nicht reinbeißen... die äpfel sehen lecker aus!

lg andreas


Margareta St., 27.09.2011 at 18:44h

Ach Anita,
wir sind halt richtig gute Hausfrauen.
Wieder ein neues Rezept, und die schönen
Äpfel am Baum kannst Du gleich dazu hernehmen.
Gut gezeigt, alles.
LG Margarete


Gerlinde Kaltenmeier, 27.09.2011 at 19:01h

Als Zufallbesucher möchte ich mich für das Rezept bedanken, auch wenn mein Drucker jetzt deine Äpfel anstelle dem Rezept ausgedruckt hat!!! :-)))
Selten habe ich so schöne Äpfelaufnahme gesehen.
Gruss
Gerlinde


Lemberger, 27.09.2011 at 20:33h

knackig frisch sehen sie aus- zum reinbeißen!
lg mh


lemmi65, 27.09.2011 at 20:34h

Da bekommt man gleich wieder Hunger.
:)
lg lemmi65


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