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Dieter Schmöller photos folder: Wein & Whisky favourites activities

Chemie versus Natur II

Dieter Schmöller

2.02.2009 at 22:33h, License:

Hier ging es um die Herstellung von künstlichen Wein. Dieses wurde vor ein paar Jahren entwickelt und bei uns im Geschäft in einer Blindprobe ein Experiment gemacht ob es möglich ist den Unterschied heraus zu finden.
Dazu wurde den Probanden zwei Gläser gereicht mit dem künstlichen Wein und dem Echten.
Es handelte sich um einen Deutschen Gewürztraminer (schwierige Sorte).
Ergebnis : Am Anfang fast unmöglich die Weine zu unterscheiden, erst nach ca. 15 Minuten bricht der Kunstwein zusammen, die Aromen verlieren sich an der Luft beim Kontakt mit Sauerstoff und zurück bleibt nur Sprit; der echte Wein gewinnt dagegen und wird immer opulenter.
Beruhigend zu wissen aber es macht doch nachdenklich.

Hier Sommeliere Christina Fischer
http://www.fischers-wein.info/startseitefischers.0.html

Zu sehen voraussichtlich Sonntag 8. Februar WDR III in der Sendung
W wie Wissen

Chemie versus Natur I
by Dieter Schmöller
2.2.09, 22:29
6 Comments

Comments:

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Bernd Osthoff, 3.02.2009 at 8:59h

Klasse
wenn ich Zeit hab schau ichs mir ann
+++++
LG Bernd

Wolf Maier, 3.02.2009 at 11:15h

echt starke Aufnahme, Dieter... !!!

beste Grüße,
Wolf

Walter Zeis, 3.02.2009 at 12:42h

der menschliche erfindergeist schreckt aber auch vor nichts zurück!
lg walter

Axel Kistenich, 3.02.2009 at 19:46h

Aha, künstlicher Wein...als ob es nicht schon schlimm genug ist, dass wir heute ohne Film fotografieren :-))
Ich finde es beruhigend, dass man Wein nicht so einfach nachmachen kann. Und ein guter Tropfen ist ja wirklich etwas feines.

LG Axel

Elke, 5.02.2009 at 13:01h

Eine interessante Info,
wases alles gibt.
Aber echten Wein würde ich auch mit geschlossenen
Augen trinken :-))
Tolles Dokufoto !!!

glg elke

Ralf Scholze, 13.02.2009 at 21:08h

mrs. fischer in bondage ;-)