Bärlauchzeit
weil ich so selten hier bin, zur Besänftigung mal wieder was zum Futtern... ;-)
Bärlauchpesto
Zutaten:
Bärlauch, Parmesan, Pinienkerne, Olivenöl, Salz und Pfeffer, event. etwas Zitronensaft
Die Zutaten können nach Belieben variiert werden. Der Bärlauchanteil kann niedriger oder höher sein, je nachdem, wie viel Bärlauch man zur Hand hat. Entsprechend der Menge des Bärlauchs wird die Menge des Öles angeglichen. Statt Olivenöl kann man gern ein weniger intensives Öl, z.B. Sonnenblumenöl, wählen. Auch Parmesankäse und Pinienkerne können mehr oder weniger verwendet werden.
Die Konsistenz sollte leicht cremeartig sein.
Zubereitung:
Bärlauchblätter waschen und vorsichtig abtrocknen.
Die Bärlauchblätter in feine Streifen schneiden.
Pinienkerne rösten bis sie hellbraun sind und dann mit einem Messer fein hacken.
Alle Zutaten in einem hohen Gefäß mit dem Mixstab vermischen, bzw. das Öl nach und nach beigeben, bis man die erwünschte Konsistenz hat.
In ein Glas füllen und kühl stellen.
Im Kühlschrank hält sich das Pesto eine Weile (Tage bis Wochen).
Sollte noch Bärlauch übrig sein, lässt sich daraus eine leckere Bärlauchbutter machen. Guten Appetit!
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| Section | Spezial: Collagen |
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Ulrike Petry 26/05/2013 19:23
sieht hervorragend aus und wird genauso schmecken!!lg Ulrike
Friederike Löwer 20/05/2013 14:59
Leckerst präsentiert!!!LG Friederike
Renate Wagner 18/05/2013 10:54
ich hatte nur walnüsse zuhause und habe das pesto mal damit probiert. schmeckt auch klasse.....aber auf die idee, davon auch noch fotos zu machen, wäre ich nicht gekommen *grins*
deine deko- ideen können sich sehen lassen, meine bewunderung!
lg, renate
Weltenspieglerin 18/05/2013 9:45
deine fotokreationen sind immer wieder ein genuss für die verschiedensten sinnesebenen. deine liebe für´s detail so spürbar. ja es ist bärlauchzeit. hab gestern beim bäcker bärlauchbrötchen gekauft, zusammen mit salziger butter und aufgeschnittener tomate ein traum...;-)weiterhin vile freude beim genießen
doro
Astrée 17/05/2013 18:03
ooh das sieht seeehr lecker aus!..aNNe.. 14/05/2013 22:31
Sehr geschmackvoll zusammengestellt und auch so lecker, ich habe es ausprobiert :-) Am Baumkronenpfad gibt es überall den Bärlauch.lg Anne
Jacky Lo 13/05/2013 7:45
sehr fein präsentiert ......das sieht alles sehr lecker und ansprechend aus ...das auge ißt ja bekanntlich mitNicole Nanu 13/05/2013 6:37
Hallo @ Alle,sory, für mein sporadisches Auftauchen... aber dennoch vielen Dank für Eure tollen Kommentare.
an Alle, die es ausproberen: Guten Appetit!
aber Obacht, die Bärlauchzeit ist bald vorbei... ;-)
liebe Grüße,
Nicole
KarinS. 12/05/2013 22:04
deine ideen sind unendlich :-)fantastisch! vlg, karin
IRH 12/05/2013 20:45
Sehr sehenswert ..... wie immer.lg.Ingrid
SigridT 12/05/2013 11:56
...grün wie der Frühling, trifft auch meinen Geschmack:)Melanie Hinz 11/05/2013 6:21
Wieder einmal eine hervorragende Zusammenstellung...Diese frischen, satten Grüntöne sind herrlich... und Deine Bilder machen wirklich Appetit!
Danke auch fürs Rezept, und schönes WE!
LG Melanie
pe.paj 10/05/2013 22:05
herrlich nicole!her damit, da bekomm ich hunger,
mist ... schon zähne geputzt! ;)
ein knackig grünes wochenende dir
p*
sarah s. 10/05/2013 17:02
Es ist Deine ganz spezielle Art, einfache Dinge so großartig in Szene zu setzen, dass ich immer wieder staune ... und bei der Betrachtung Deiner schönen Collage kommt man wirklich auf den Geschmack ... von Bärlauch ...Liebe Grüße
Sarah
FunX 09/05/2013 9:58
Wie immer:Soooo lecker präsentiert...!
Großes Kompliment...
Danke auch für das Rezept....
Liebe Grüße
FunX