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Rindfleischmarkt II

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Herbert Rulf

Premium (Complete), Kunming

Rindfleischmarkt II

Yunnan 2009.
Scan vom Dia
http://www.rulf.biz
http://www.yunnan-photo.net

Comments 15

Herbert Rulf 21/01/2010 21:18
@Rainer. Danke Dir.
Gruß, Herbert
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Rainer Switala 11/01/2010 13:42
gut in die diagonale gesetzt
bestens die gestaltung
gruß rainer
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Herbert Rulf 11/01/2010 0:06
Jau, ich weiss, Heribert :-(( Ich bin ja schon froh dass ich in dieser finsteren Fleischhalle überhaupt was brauchbares auf dem Film hatte. Ich hoffe die Halle steht noch wenn ich da demnächst mit einem 400-ASA-Film auftauche :-)) War ja wohl interessant, oder ?

LG, Herbert
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Heribert Stahl 10/01/2010 22:38
Leider sind die Augen nicht ganz scharf. Da war es aber auch dunkel...:-(
Gleich nebenan:

Yunnan people #50
Heribert Stahl

Gruesse
Heribert
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Herbert Rulf 10/01/2010 19:40
In China nehme ich auch immer zu, Michael, obwohl ich da viel mehr Bewegung habe als hier. Das gute Essen, das pijiu......, tja...:-))

Gruss, Herbert
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Michael Simons 10/01/2010 18:27
@Herbert: Ist bestimmt eine Sichuan/CQ Unsitte. In den meisten Restaurants war das Fleisch bis zur Texturlosigkeit mit MSG versetzt. Wir hatten zum Glück in unserer Zeit einen Metzger unseres Vertrauens gefunden.

Und die Sache mit dem Geschmacksträger sehe ich genau so - deswegen hab ich in der Zeit in China auch "etwas" zugenommen.

Gruss, Michael
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Herbert Rulf 10/01/2010 17:58
@Michael: Vielen Dank für Dein Lob.
Fotografieren auf Chinas Märkten ist wirklich easy, sogar bei den Muslima.

Das mit kiloweise MSG habe ich in Yunnan so nicht beobachtet oder bemerkt und bei uns zu Hause gibt´s das sowieso nicht. Vielleicht ist diese Sitte (oder Unsitte) in Chongqing stärker vertreten, das ist ja eigentlich Sichuan und da wird ja nun alles im Geschmack verstärkt.
Aber die Chinesen verstehen schon was von Fleisch, unabhängig von der Zubereitung. Schau Dir mal auf einem Markt an wenn sie Fleisch aussuchen. Da hat altes oder schlechtes Fleisch keine Chance. Und sieh Dir mal die dicken Speckschwarten der Schweine an, die werden noch natürlich gross und Fett ist da nichts schlechtes wie bei uns, sondern Chinesen schätzen Fett als Geschmacksträger (ich auch).
Hatterst Du während Eurer Zeit in China Probleme mit dem Glutamat ?
Gruß, Herbert
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Michael Simons 10/01/2010 17:34
Das gefällt mir noch besser als das andere Fleischmarktfoto. Und ja, Chinas Märkte sind schon faszinierend, während man hierzulange ja nur angeranzt wird, wenn man mit einer Kamera auftaucht!

Aber in einem muss ich Dir wiedersprechen: wenn die Chinesen was von Fleisch verstünden, warum hauen sie dann Kiloweise WeiJing/MSG hinein? Oder ist das nur in Chongqing so?

Gruss, Michael
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Herbert Rulf 10/01/2010 15:36
@Frank: Danke.

@Bin: I agree with you. Thanks.
Wish you a nice weekend too.

@Helmut: China ohne Märkte ist kein China !

@Daniel: Vielen Dank.

@Rüdiger:
@Holger:
Danke

@Christian: Davon kannst Du ausgehen. Chinesen verstehen was von Fleisch.

LG, Herbert
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Christian Fürst 10/01/2010 13:40
auf jeden Fall ist das Fleisch abgehangen.....
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hb-photography 10/01/2010 11:14
schön eingefangen. tolle farben.
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Rüdiger Kautz 10/01/2010 7:29
Landestypisch - gekonnte Darstellung einer eigentlich einfachen Marktszene.
Gruß Rüdiger
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Helmut Taut 09/01/2010 20:27
Die Märkte sind für mich immer beeindruckend.
LG Helmut

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Bin Im Laden 09/01/2010 19:39
Much more appetitlich als in super market.
I feel hungry already!
Fine picture Herbert.

Regards und schönes weekend to all of your family circle.
Guten appetit!
Bin

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Frank Mühlberg 09/01/2010 19:15
Gut gemacht !
Frank
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