S A L Z I G

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Die Salzgewinnung durch Verdunstung von Meerwasser war einstmals ein wichtiger Wirtschaftszweig der Insel Lanzarote. Das Salz diente vorwiegend in der Fisch verarbeitenden Industrie zur Konservierung. Durch den Rückgang der Fischerei und den Einsatz von Tiefkühlsystemen seit den 60-iger Jahren ging der Bedarf und damit die Produktion stark zurück. Zudem war die Arbeit in den Salinen sehr gesundheitsgefährdend. Viele Beschäftigte verloren durch die starke Lichtreflektion des Salzes ihr Augenlicht. Verständlicherweise zogen immer mehr Lanzaroteños eine Beschäftigung im Tourismus vor.

Hier seht ihr einen Ausschnitt der größten Saline der Insel – die Salinas de Janubio. Hier wurden einmal auf einer Fläche von 2 qkm 10.000 t Salz pro Jahr gewonnen.