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Ursula G. photos favourites activities

Hokaido meets Chili

Ursula G.

4.11.2007 at 0:06h, License:

auf dem Mainzer Wochenmarkt. Man kann daraus eine köstliche Suppe zaubern:

Man nehme einen Hokaido-Kürbis von ca. 500 g
1 kleine Zwiebel
1 kleine mehlige Kartoffel,
2 walnussgrosse Stücke Ingwer,
400 ml ungesüsste Kokosmilch,
400 ml Gemüsebrühe (lecker ist auch Hühnerbrühe)
1 Chili,
Salz,
2 EL ungeschälte Kürbiskerne

Kürbis entkernen u schälen, fein hacken und mit der Schale in Stücke schneiden, die löst sich nämlich komplett auf.
Kartoffel schälen und würfeln. Ingwer schälen und in feine Streifchen schneiden.
1 EL dicken Rahm von der Kokosmilch abnehmen und beiseite stellen. Zwiebel, Ingwer und die klein gehackte Chili mischen und 5 Min. schmoren lassen. Kürbiswürfel einige Minuten mitdünsten. Kokosmilch , Gemüsebrühe und Kartoffel dazu geben und alles leicht salzen. Das Gemüse in 20 Min. weich kochen und pürieren. Kürbiskerne ohne Fett anrösten. Die Suppe auf Teller verteilen, mit dem Kokosrahm, Kürbiskernen und ein paar Tropfen Kürbiskernöl garnieren.

Comments:

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Robert Kafke, 4.11.2007 at 0:32h

Eine sehr schöne, farbenfrohe Aufnahme. Klasse.

Florian Wagner, 4.11.2007 at 2:45h

echt schönes, buntes und sehr breites bild! tolle farben!
das rezept werd ich mal versuchen... klingt echt lecker!
lg vom flo

RedDevil07 , 4.11.2007 at 4:40h

ein echt farbenfrohes Bild - ganz super :-) und mit dem Rezept ebenso toll präsentiert, klasse
vG Sybilla

Marlen Dechen , 4.11.2007 at 8:04h

sehr schön , frohmachende Farben und das kleine verwehte Blatt ist ein Hingucker.
Schon beim Lesen deines Rezeptes ahne ich, wie lecker das ist.
Format und Rahmung passen sehr gut.
Marlen

Elke Hickstein, 4.11.2007 at 10:59h

Oh, das ist ein Farbenfeuerwerk!!
Super Bildschnitt und schöne Präsentation!
LG Elke

Manfred Jochum, 4.11.2007 at 17:37h

Schöne Farbenorgie, durch den eigenwilligen Schnitt sehr gut präsentiert.

Renate Friedrichsen , 5.11.2007 at 20:54h

Herrliche Farben und Zusammenstellung.
LG Renate

Heinz W., 9.03.2008 at 10:39h

Das Bild entlockt mir nur ein WOW.

Herrliche Farben und feine Deailschärfe.

Gruß
H1,