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Spaghetti allo scoglio
lophoto
12.12.2009 at 10:06h, License:
500 g Spaghetti
1 Zwiebel, fein gehackt
6 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
250 g Muschelfleisch (gibt es als TK-Ware im italienischen o. asiatischen Supermarkt)
250 g Tintenfischtuben (gibt es auch als TK-Ware)
1 Tiefseegarnelen (kleinen) gekocht in Lake
20 große Garnelen roh
1 Bund Petersilie, fein gehackt
1 Pepperoni, mild in feine Streifen geschnitten /möglich auch mit 1/2 Chillischote(wer es mag)
1 Zitrone
1 Glas Weißwein
Salz
Olivenöl
Das Muschelfleisch auftauen und gründlich abspülen. Die Tintenfischtuben ggf. auftauen, unter fliessendem Wasser waschen, die dünne Haut abziehen, das Innere mit den Fangarmen aus dem Körper ziehen, die Innereien und den Kopf abtrennen, wegwerfen. Fangarme ganz verwenden, die Tuben in Streifen schneiden. Garnelen gründlich waschen. Tiefseegarnelen abschütten.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Muschelfleisch zugeben und angehen lassen. Die Muscheln nach einer Minute aus dem Topf nehmen, ein Glas Wein zufügen und die Flüssigkeit stark einkochen lassen.
In einer Pfanne ebenfalls Olivenöl erhitzen, den Knoblauch mit der Zwiebel kurz angehen lassen, die Pepperoni und den Tintenfisch zugeben, ca 1 min. schmurgeln lassen, die Tiefseegarnelen zugeben. Alles zu den Muscheln geben, warm halten. Noch etwas Olivenöl in die Pfanne geben und die Garnelen darin von beiden Seiten kurz anbraten. Kurz bevor sie gar sind, die übrigen Meeresfrüchte und die eingekochte Flüssigkeit dazu geben, erhitzen mit Zitronensaft abschmecken, ggf. salzen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen, abschütten, in eine weite Schüssel geben, die Meeresfrüchte mit der Sauce zugeben, kurz vermischen, die Petersilie darüber geben und servieren.
Frische Vongole in der Schale sind am besten geeignet. Eine Hälfte mit Schale, die andere Hälfte ohne.
Comments:
To leave a comment please register firstKHMFotografie, 12.12.2009 at 10:20h
Ja.... das sieht aber Lecker aus...... und Klasse mit Rezept, ich bin zwar kein so grosser Koch, aber ausprobieren werde ich da mal, bin bespannt ob es auch klappt mit dem Kochen (**lach**)grüsse aus GosLar, Karl-heinz
Christian M.F., 12.12.2009 at 11:06h
Ein leckeres Kochrezept!Das werd ich meiner Frau mal vorschlagen!Klasse!VG Christian
Thorsten Schwafferts, 12.12.2009 at 12:11h
Das sieht aber richtig lecker aus. Die Präsentation gefällt mir sehr.hg Thorsten.
Joachim Lührs, 12.12.2009 at 12:56h
Mmmmmmmmmmmm.............lecker.Lieferservice??
VG Joachim
Kerstin Schulz - Berlin, 12.12.2009 at 13:46h
Vielen Dank für das Rezept und den Appetizer!Grüße Kerstin
Kalmia, 12.12.2009 at 17:10h
Na, dann, Guten Appetit!Gut fotografiert!
LG, Karin
Bine Boger, 12.12.2009 at 17:45h
Das ist Psychoterror!! Nein, nein, Spass beiseite, das sieht sehr verlockend aus, sozusagen zum Anbeissen!!LG Bine
Ronshi, 12.12.2009 at 19:43h
Mennooooo - ich bin auf Diät *lach* Trotzdem - das Rezept bekommt mein Mann, der ist bei uns der Sternekoch.LG Gudrun
Ciidd, 12.12.2009 at 21:35h
Mhhhmmmmm lecker, das will ich auch.Ich wünsche dir einen schönen 3. Advent.
LG Ciidd
Bergen, 12.12.2009 at 23:17h
nun hab ich Hunger :))Christian Barz, 13.12.2009 at 9:00h
ist ja genial, ich koche selbst gerne, sehr schön fotografiert. Gruß ChristianLutz Rüger, 13.12.2009 at 20:30h
Huuunger!Gruß
Lutz
Florestan, 13.12.2009 at 21:35h
der tintenfisch, knoblauch und die peperoni sind hier bei dem bild nicht dabei, dafür frische miesmuscheln und die garnelen, stimmt das ?ich finde ja beides gut: das rezept und das gericht auf dem bild.
lophoto, 13.12.2009 at 21:53h
das andere habe ich schon gegessen.......Karl-Heinz Lüpke, 15.12.2009 at 13:29h
Du machst einem ja so richtig den Mund wässerig! Gute Foodaufnahme mit einem guten Bildaufbau!Danke für das Rezept!
LG
Kalle
Gisela57, 15.12.2009 at 16:27h
Als das appetitliche Bild betrachtete, dachte ich, dass würde prima in ein Kochbuch passen, als ich weiter nach unten scrollte und das Rezept entdeckte, habe ich gelacht. :-)LG, Gisela
| Limited Art | Photography |, 16.12.2009 at 6:56h
unsere kids laufen bei diesem gericht wech...gut für uns... bleibt uns mehr... lecker... ;-)))
rob-art, 21.12.2009 at 18:27h
hatte grad eh schon hunger und jetzt......gruss robert
Casa666, 25.12.2009 at 22:07h
Wer schlägt denn sowas für die Galerie vor???Das Bild ist echt gut gemacht, aber bitte, da geh ich ins Restaurant, bestell mir was und drück drauf...
Sorry, aber das kriegt jeder hin:-)
MfG Casa
Voting-Center, 27.12.2009 at 19:11h
Der Jürgen, 27.12.2009 at 19:11h
www.chefkoch.de__*_____*_______________*
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+++SUPER+++
WEIHNACHTSPRO!!!
VerschlussSache, 27.12.2009 at 19:11h
Uwe ist mir sicher nicht böse, sieht lecker aus!!freundliches c ;-)
Lichtmalerin67, 27.12.2009 at 19:11h
das gericht klingt lecker - schreib ich mir gleich aufsorry, uwe, aber das bild ist nix für die galerie
Harry von Mengden, 27.12.2009 at 19:11h
Rezept interessant, vor allem Muscheln sehen wenig appetitlich aus-
Roland Schmidt, 27.12.2009 at 19:11h
-... hört sich lecker an und sieht auch ansprechend aus - m.E. kein Galeriebild.
Der Sportfotograf, 27.12.2009 at 19:11h
Schärfe reicht nicht über den gesamten Tellerbereich - daher leider ein contra.VG
Markus
Wolfgang Kolling, 27.12.2009 at 19:11h
Sieht richtig lecker aus...aber von guter Food Fotografie noch etwas entfernt...sorry contra...too funky 2 ignore, 27.12.2009 at 19:11h
wie schafft man es bloss, sowas leckeres auf so grauenvolle weise abzulichten?westimages photography, 27.12.2009 at 19:12h
nicht alles was schmeckt eignet sich für die galerie....To leave a comment please register firstRelated photos in the fotocommunity
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Thorsten Schwafferts , 27.12.2009 at 19:11h
Mir gefällt die detailreiche Präsentationdieser Mahlzeit in Bild und Wort
ausgesprochen gut !