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Trockenfisch

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Elisabeth Pimper

Premium (Pro), Wien

Trockenfisch

Im Hafen von Camara de Lobos lag dieser Kutter mit Trockenfische. Angeblich ist der Kochaufwand riesig, 24 Stunden muss der Fisch gewässert werden und man muss das Wasser öfter wechseln (ich habe noch keinen versucht)

Comments 7

Brigitte Specht 04/08/2015 16:40
...ich habe ihn des öfteren beim Besuch meiner Freunde auf Guadeloupe mit zubereitet!
Es dauert ewig mit dem wässern, er schmeckt letztendlich nicht schlecht, aber diese vielen kleinen Gräten haben mich oft zur Verzweiflung gebracht...:-)
Das Foto finde ich echt super!
L.G.Brigitte
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Trautel R. 30/07/2015 21:04
eine interessante aufnahme mit entsprechender information.

lg trautel
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Gertrude Theuerweckl 30/07/2015 11:00
Sieht ja interessant aus, aber ob ich das auch essen wollte - ich weiß nicht!
L.G.Gerti
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Adrianus Aarts 29/07/2015 23:24
Super und klasse Elisabeth, sowas schon lange nicht mehr gesehen
danke
LG AD
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Angelika El. 29/07/2015 22:27

Ein ganz feiner Schnappschuss!!! Ich hatte in Island das Vergnügen, riesige Gestelle mit Fischen zu sehen, die zum Trocknen aufgestellt waren - und auch zu riechen... ;-((
Wenn die Fische fast trocken sind, dann geht es - aber es gibt auch Stadien, da stinkt das Ganze jämmerlich zum Himmel - fast meilenweit...

LG! a.

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Wolfgang Weninger 29/07/2015 21:24
in Portugal steht er überall auf der Speisekarte, aber gefangen wird er auf den Lofoten ... und er ist eine Delikatesse, wenn man das Salzige mag
Servus, Wolfgang
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Helmut Taut 29/07/2015 18:33
Habe eine Portugiesen im Freundeskreis. Die macht Kroketten daraus. Ein Traum
Hat ersucht einen mitzubringen. Der Händler hat mir diesen sehr gut verpackt. Tasche hat noch wochenlang gestunken.
LG Helmut

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