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LECKER...SAUER ;-)))





Sauerkirschen-Konfitüre mit Zimt


1 kg Sauerkirschen
2 Essl. Mandeln, geschält
1-2 Teel. Zimt
1 P. Dr. Oetker Gelfix Classic 1:1
Saft von 2 Zitronen
1 kg Zucker

Die Kirschen entsteinen, dabei den Saft auffangen. Die Mandeln grob hacken. Die Kirschen mit dem Saft, den Mandeln, dem Zimt, dem Gelierpulver und der Zitronensaft mischen und unter Rühren aufkochen. Erst jetzt den Zucker einrieseln lassen. Sobald die Konfitüre durch und durch kocht, 6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen, noch 1 Minute rühren, bis der Schaum zerfallen ist. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen und verschliessen.